Так хурма листопадное дерево, вот поэтому и отваливаются листья. Когда-то давно я тоже пыталась вырастить деревце. Выросла хорошая веточка, промучилась она всю зиму, к весне осталось только два верхних листочка, весной, с наступлением тепла я отвезла её на дачу, ну и всё на этом - погибла хурмовая веточка. Больше не экспериментировала.