Hola amigos de esta linda comunidad , muy contenta de participar en este mi primer concurso de @SteemitIronChef, mi nombre es Yacksy London, me motivé a participar ya que me gusta crear y me encanta la modalidad de este concurso que con tan solo un alimento nos permite hacer cosas grandiosas. Unas de las cosas que me gusta en la cocina es realizar recetas con verduras, la auyama es unos de los alimentos ideales para mi ya que me permite ponerme creativa, me encanta su color y sabor dulzón la cual sirve tanto para hacer recetas dulces y recetas saladas...

Hoy me animé hacer una Polenta de auyama y maíz rellena con pollo, la verdad es que primera vez que la hago rellena ya que normalmente la hago amasando todo junto, pero deseaba hacer algo diferente para ponerme a la altura de este concurso...

Para esta receta necesité:

El ingrediente estrella; la auyama...

Harina de maíz y polvo de hornear...

Un huevo...

Procedimiento...

Sancoché la auyama...

Le agregué una tacita de harina de maíz...

Luego una cucharadita repleta de polvo de hornear

Le agregué un huevo...

Luego sal al gusto...

Amasé todo con mis manos...

Quedándome de esta manera...

Después tapé con una bolsa por 15 minutos...

Coloqué en el mesón una bolsa plástica enaceitada...

Puse un poco de la masa en la bolsa y la aplasté hasta quedar muy delgada...

Aparte hice pollo esmechado con vegetales como relleno...

Comencé a colocar un poco del relleno...

Y envolví esa parte...

Coloqué un poco más de relleno...

Y envolví de nuevo...

Luego coloqué la polenta en una bandeja enaceitada y enharinada...

Para quedarme esta delicia... Puedes agregarle queso si es de tu preferencia, yo como consumo poco queso evité usarlo esta vez...

Espero que les haya encantado y si es así practiquen en hacer esta receta que de seguro les gustará mucho...