S13-W2 "Celebro a la pasta con sabor y amor - Mi Participación
Escrito original de @theatrorve
Domingo 29 10 2022
#SteemitIronChef
¡Saludos!... Un cordial saludos a todos los miembros de la comunidad #SteemitIronChef y al resto de la gran familia #Steemit.
Acá mi participación en el concurso "CELEBRO A LA PASTA CON SABOR Y AMOR" organizado en esta comunidad y que forma parte de la semana 2 de la 13era temporada del #SteemitEngagementChallenge.
La pasta se considera uno de los alimentos más populares en el mundo. Es que en todos los países del mundo existe un consumo que, si no es el mayor, está entre los tres primeros.
Este alimento está rodeado de muchas controversias. Las misma van desde su origen hasta el planeamiento de que su consumo puede ser dañino al ser humano.
En el primer punto existía una relación de origen con el país de la bota. Italia se acredita la creación de este exquisito lato. Esto es falso en casi su totalidad. Lo que si hay que agradecer a los italianos es la creación de ichos tipo de salsa o forma de preparación para consumir la pasta.
Después fue China a quien le asignaron dicha responsabilidad y se aseguró que este alimento había llegado a Europa a través del conquistador Marco Polo. Algo que últimamente también está perdiendo una credibilidad.
En la actualidad se le acredita el invento de la pasta a las invasiones musulmanas que conquistaron gran parte del territorio europeo. Sobre todo, el ubicado en Sicilia, Italia.
En la actualidad la facilidad de preparación, tanto de este alimento, como de los diferentes tipos de salsa que lo acompaña, hace que sea muy popular. En lo personal, considero a la pasta, Manjar de los dioses.
¿Que tan amante eres de la pasta? ¿La consumes con frecuencia? ¿Larga o corta, cual prefieres?
Si por mi fuese, la comería diariamente. Es quizás uno de los alimentos que más me gustan de la amplia variedad de comidas existentes. Como mencione anteriormente, considero a la pasta, Manjar de Dioses.
Haciendo una retrospectiva de que tanto consumo este producto, hace algún tiempo podría decir que comía en 5 de los 7 días que posee la semana. En diferentes tipos de presentaciones. Tanto con recetas de salsas gourmet o con una preparación simple.
En la actualidad, no la puedo consumir tanto como siempre lo hacía. Tengo tener un margen de 3 días, como mínimo, para consumirla. Esto, al parecer, porque desarrolle una alergia hacia el trigo, según el médico que me inspecciono.
Es una alergia muy fuerte que me ha llevado no solo a sepárame de la pasta, sino también del pan.
Sin embargo, buscando otras opiniones de diferentes especialistas galenos y de nutriólogos conocidos, existe otro motivo que me está llevando a limitar el consumo de la pasta. Esto gira en torno al famoso Gluten.
Si uno de los dos o si ambos son los culpables de la limitación que hago de comer pasta, lo cierto es que sé que me pierdo de algo que siempre me ha gustado en demasía.
Últimamente me inclino más por el consumo de la pasta corta. No tengo una justificación precisa del ¿Por qué? de esta elección, pero lo cierto es que prefiero la pasta corta antes de que la larga.
Háblanos de las salsas para pastas que conoces (bolognesa, al pesto, carbonara, cuatro quesos, napolitana, de vegetales, tradicionales, etc) y cuál es la que más preparas en casa, como te gusta comerla?
Gracias a mi padre, al esposo italiano de la hermana mayor de mi madre y de la amistad que tengo con muchas personas originarias del país de la bota o de descendientes directos, he tenido la oportunidad de saber apreciar muchas de las salsas que son originarias de esas latitudes.
He comido todo tipo de pasta, desde la original hecha a base de trigo, como las que son a base de combinaciones de trigo con huevo, zanahorias, remolachas, espinada, algas marinas, entre muchas otras.
Así como he comido muchos tipos de pastas, también he consumido muchos tipos de salsas. Mis preferidas están dentro del común colectivo. La Boloñesa y Napolitana son espectaculares.
Claro que no dejo de lado preparaciones como pasta con salsa de mariscos, pasta con salsa marina, que a presar que se asuma que ambas son las misma, existen un parecido muy marcado. La primera puede ser preparada con camarones, calamares, ostras, mientras que la segunda puede ser elaborada con atún, o más exóticas como pez espada o tiburón.
La pasta con salsa a la 4 quesos, carbonara o con salsa agridulce. Lo cierto es que existen muchos tipos de salsa para pasta que he probado. Eso sí, muy importante que la pasta este acompañada con una buena dosis de queso parmesano o pecorino con pimienta y de una ración de pan al ajillo.
No hay que dejar por fuera la considero El Rey de las pastas. No puedo dejar por fuera El Pasticho y tampoco a la reina de las pastas como lo es los Canelones. Ambos, por lo general con salsas a la Boloña.
Espagueti, Arvejas amarillas, Queso llanero rayado. Todo mezclado y lo mío me lo dejan en la olla.
Aunque si me gustaría destacar algo sobre mi consumo de pasta. Aunque me encanta consumir la pasta con salsa que se consideran tipo gourmet, soy venezolano y me encanta comer la pasta de la manera autóctona, muy a lo informal.
Es por ello que una pasta a la venezolana, así la denomino yo, que está acompañada con una buena dosis de mayonesa, salsa cátchup, al punto de que suene cuando se mueve la pasta con el cubierto, y bastante queso blanco llanero rayado. Para mí lo máximo.
También está la pasta que es acompañada con unas buenas caraotas negras o quizás uno buenos frijoles rojos aliñados con paticas de cochino. Es que la pasta acompañada por unos buenos granos es algo fuera de este mundo.
¿Que significa para ti la expresión "me gusta la pasta al dente"
Indiferentemente que se consuma la pasta con salsas muy a lo gourmet o acompañada con preparaciones muy autóctonas, algo que, si es muy, pero muy importante para mí, es que la pasta este al dente.
Es que la pasta tiene un cocido muy exacto. No es que se tenga que ser un científico con posgrado en física molecular o un químico con especialidad en productos radiactivos, es implemente que existe un punto casi exacto de consumo.
Es lógico asumir que, si la pasta no se cuece la suficiente, queda con una dureza que es muy incómodo a la hora de consumir, u que aparte, puede traer problemas estomacales.
Por el otro lado, tampoco se puede dejar cocinar mucho ya que la misma queda muy aguada, deforme, algo así como pasada de cocción. Al menos que la intensión sea hacer una chicha a base de pasta. Es quizás una de las peores formas de comer pasta.
El término, al dente, es el que describe el punto de cocción exacto. Una pasta cocida que no queda firme, ósea, ni dura que pareciera que comemos galletas, ni muy aguada que pareciera que comeremos gelatina.
Aquel que domine la cocción al dente de la pasta, se le puede considerar un experto en la misma. No es nada fácil llegar al punto exacto. Esto puede variar por el tipo de pasta, la marca de pasta, el tipo de cocina, entre muchas otras cosas.
¿Qué piensas de algunas premisas que apoyan que la pasta, es potente contribuyente a la obesidad y enfermedades como la diabetes?
Hay que partir aclarando la situación con una frase muy importante: TODO EN EXCESO HACE DAÑO. Aclarado esto, hay que dar cierta veracidad a lo que se plantea en esta pregunta.
si bien ese ha comprobado que el consumo de productos a base de trigo, como lo es la pasta, puede contribuir a la ganancia de kilos de más o a muchas enfermedades, hay que estar consiente que esta contribución viene acompañada.
Es que la pasta, por lo general, viene acompaña de salsas o productos que están hecho con mucha grasa o productos derivados de la grasa. Una pasta a la venezolana, como la que mencione anteriormente, es una bomba de grasa y químicos que, es lógico pensar, no es muy sano para el cuerpo. La considero muy deliciosa, pero es un producto químico peligros.
Es por ello que soy del tipo de persona que busca balancear o minimizar ese esa guerra o preocupación de quienes aseguran que la pasta es el principal contribuyente de la obesidad.
Si se consume pasta al estilo toxico, como el ejemplo que mencione anteriormente, o con una exquisita salsa de chorizo o algo similar y se es una persona sedentaria que no hace ningún tipo de actividad física solo la de mover los dedos en el control remoto del televisor o del teléfono móvil inteligente, es lógico pensar que esa persona pasara a ser un ser Obeso y de salud delicada.
Hay que destacar que cuando se está en el gimnasio y se quiere ganar masa muscular, el entrenador recomienda el consumo grande de pasta. Eso sí, y lo sé por experiencia, te recomienda que no comas la pasta con salsas que sean grasosas o muy grasosas.
Es por ello que considero que la relación de Pasta = Obesidad, no es tan exacta como popularmente se dice. El problema no erradica en la pasta como tal, sino con que la comes, que tanto la comes y si eres un ser activo o sedentario.
Hasta aquí esta publicación que pretende participar en el concurso. Espero que la misma sea del agrado de quienes la lean.
Antes de despedirme quiero invitar a @franyeligonzalez, @hotspotitaly, @alegnita, @mayepariata y a @karianaporras para que se unan a esta iniciativa.
Emoji creado en WhatsApp. Diagramación de mi autoría
Si quieres conocerme un poco más visita mi publicación de presentación en Steem atreves de este enlace
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Hola amigo.
Su explicación fue bastante detallada y conocí muchas cosas que no sabía de la pasta.
Su menú preparado por usted, se ve deliciosa y me encantó.
Usted es parecido a mi, si preparan pasta todos los días yo felíz pero aquí mi esposo es arroz.🤦. Entonces un día pasta otro día arroz y así sucesivamente.
Éxitos.
🤗♥️
Es que no todo puede ser de alta cocina. De allí que la pasta a la venezolana, como la llamo yo, termina siendo algo espectacular.
Si no fuese por la nueva alergia al trigo, comería pasta todo los días. Pero comerla un día si y uno no, no esta del todo mal.
Muchas gracias por leerme y por el apoyo.
Hasta la próxima...
Es cierto amigo, es una delicia cuando la preparamos sin protocolo al estuvo personal, jejejeje.
Éxitos.
🤗♥️
Gracias por compartir tu post amigo. De verdad que la pasta es deliciosa y si está acompañada de una rica salsa más aún. Saludos