STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 1 RONDA 01: TOMATE por @Sharifanamin/SALSA DE TOMATE PARA PASTAS Y GUISO

Hola que tal comunidad de los sabores, hoy apenas ví el post de estás publicaciones y retos de @ steemit Iron Chef, vaya... Vaya... Esta semana tomates, obvio que pondría mi entrada con mi salsa de tomates para guisos y pasta, yo la llamo la salsa de la abuela. Veamos cómo la preparo:

INGREDIENTES

• 2 kg de tomate
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 4 ajíes rosita
• sal
• salsa inglesa

Paso 01

Después de lavar los tomates se colocan a sancochar hasta que queden completamente blandos tanto que la concha sale del tomate.

_{Salsa para pastas y para guisos paso 01}

Paso 02

Luego que ya esté bien sancochados se dejan reposar para luego pasarlo a la licuadora, dejarlo licuar hasta que la masa quedé completamente compacta.

_{Salsa para pastas y para guisos paso 02}

paso 03

A medida que se va licuando se le agrega la cebolla los ajíes rosita y el pimentón.

_{Salsa para pastas y para guisos paso 03}

paso 04

Si pasa luego a la cacerola el sartén o la olla donde se colocará primeramente una cucharada de aceite oliva luego se agregará toda la Zarza que está licuada y comenzará a darle movimientos uniformes con una paleta de madera preferiblemente allí mismo se le coloca sal y se le agrega salsa de soya.

_{Salsa para pastas y para guisos paso 04}

paso 05

Luego que ya tiene aproximadamente entre 3 y 5 minutos hirviendo, se le agrega lo que yo considero, el toque mágico, dos cucharadas de vino, puede ser vino sagrada familia, o cualquier vino que tengas en tu casa.

_{Salsa para pastas y para guisos paso 05}

paso 06

Luego de 5 minutos hirviendo, le bajas la llama Y la deja solamente dos minutos más, y ya puedes disfrutar de esta salsa para aliñar las pastas, el pollo, en el caso que vas a hacer un pollo guisado, carne, es decir, puede utilizar esta salsa para todo lo que quieras preparar en la cocina porque es multiuso.

_{Salsa para pastas y para guisos paso 06}

Te invito a ser parte de esta exquisita experiencia

_{Salsa para pastas y para guisar lista para degustar}

Me gustaría que @yurimar,@menfita y @yhanel participen de estas competiciones

Todas las imágenes fueron tomadas con mi Redmi 9A y editadas en frame.