STEEMIT IRON CHEF ACT 1 RONDA 10: Saquitos sorpresa de Repollo.

Hola mis amigos de #STEEMITIRONCHEF hoy vengo con mucha alegría a presentar mi preparación para esta 10^ma Ronda con mucho cariño 🥰, gracias a mi amigo @progressivechef por el apoyo recibido, Dios lo bendiga siempre 😇.

Ingredientes.

• 1/2 gr. Repollo morado.
• 1/2 gr.Repollo blanco.
• 1 Pimentón rojo.
• 1 Pimentón verde.
• 1 cabeza de Ajó.🧄
• 250 gr. de Camarones.
• 1/2 taza de yogurt.
• 1 Limón 🍋
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 10 ml de Aceite de Oliva.
• 2 cucharadas de Mantequilla.🧈
• 2 cucharadas de bicarbonato.

Crema de Repollo Morado.
Primero introduje una porción del repollo morado en agua hirviendo y Tips: una cucharadita de bicarbonato " para conservar su hermoso color" la cociné un poco, aproximadamente por 5 minutos, luego lo licue con media taza de yogurt, una pizca de sal y una pizca de pimienta. ( Reservo)

Camarones con Repollo.
En un sartén agregue la mantequilla y el ajo triturado, pimentón verde, pimentón rojo, sofrei y agregue los camarones, limón, sal y pimienta, al final le agregué un chorrito de aceite de oliva. (Reservo).

• Rebane en juliana repollo morado, repollo blanco y saltee con el aceite de oliva y uni a los camarones."Este sera el relleno de los saquitos sorpresa."

• Repollo Verde y repollo Blanco blanqueados.
  Pase hojas de los dos tipos de repollo por agua caliente con una cucharadita de bicarbonato. (Con el blanco se envolvera el relleno y con el morado se amarrara el saquito.)

• Armamos los saquitos poniendo como base el repollo blanco blanqueado, le agregamos un poco de los camarones con repollo salteados, y sellamos sujetando para cerrar nuestro saco con tiras de nuestro repollo morado blanqueado y ahora sí procedemos al emplatado.

🍀 Primero coloque la crema de repollo.

🍀 Luego colocamos un poquito de el relleno.

🍀 Y ya todo unido se ve de esta forma.

🍀 Colocamos los saquitos encima de la crema.

🍀 Así se ven los saquitos ya emplatados.

Espero les haya gustado, que Dios los bendiga y hasta pronto.