STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 1 RONDA 11: Carpaccio de Remolacha y queso cabra.

Hola mis amigos de Steemit-ironchef estoy feliz de poder participar en esta Ronda #11 gracias al amigo @progressivechef por todo su apoyo 🙏.

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Para esta ronda dedicada a la remolacha quise presentar algo muy suculento con gran sabor 😋, se trata de Carpaccio de Remolacha acompañado con tahini y queso de cabra, esto es una combinación muy certera, me encanta esa combinación para mí perfecta 🥰

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Para ello necesité:

• Remolacha.
• Zanahoria.
• Papas.
• Queso de Cabra.
• Espinaca.
• Pimienta.
• Zumo de limón.
• Perejil
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pan rebanado.
• Ajonjolí para preparar Tahini.

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Ensalada de remolacha, zanahoria y papa.
Primero realice una ensalada con zanahoria, papa y remolacha (algunas de las remolachas las deje en lonjas y otras en cubos pequeños), comence pelando y corte en cuadritos pequeños, las hervi por separado hasta que estuvieron tiernas, luego sazone con un toque de sal, ajo triturado, perejil, aceite de oliva, un toque jugo de limón y mayonesa "amo la mayonesa ❤️"

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Remolacha frita.
Lave muy bien la remolacha y le retire la concha y la rebane finamente, la salpimente y frei con un poco de aceite de oliva.

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Realice una cesta con la remolacha
Corté una remolacha a la mitad y saqué con cuidado el el centro y allí coloqué mi ensalada.

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Para realizar El Tahini.
Coloqué ajonjolí tostado en un molino, luego esta pasta la coloque en un procesador de alimentos junto a aceite de oliva, sal y procese hasta que tuvo la consistencia apropiado.

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Para el emplatado, saltee espinacas, corte en cubos pequeños de pan y los toste, corte en cubos pequeños el queso de cabra.

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✅Primero coloque las remolachas hervidas en diferentes tamaños circulares.

✅ Coloqué la cama para la cesta de remolacha con el tahini.

✅Luego coloque la cesta.

Luego le di un toque de tahini líquido con un poco mas de aceite de oliva encima de las remolachas circulares y espinacas salteadas.

✅ Y así quedó la presentación.

✅ Espero les guste 🥰.

Está semana tenía claro lo que quería elaborar, lo hice con todo mi corazón ❤️, espero les agrade, saludos y muchas bendiciones. 🥰🙏🇻🇪