Steemit Iron Chef 2021 Act 1 Round 12 LASAÑA. por @reneepineda .
Saludos amigos stemians de esta súper comunidad steemit iron chef. El día de hoy estoy acá con otra participación, agradado de seguir concursando y tratando de brindarles lo mejor de mi trabajo.
El tema de esta semana es el Banano o Platano . Esto es lo que elaboré para mi participación.
(PASTICHO) O LASAÑA.
Para esta preparación decidí usar 1 sola receta muy sencilla algo trabajosa, pero sin lugar a duda, es muy muy deliciosa.
El pasticho o la Lasaña, está compuesto de cuatro ricos sabores, en cuatro divertidas capas, usando dos tipos de salsas diferentes, una salsa madre como lo es la salsa bechamel, y una salsa derivada como lo es la salsa boloñesa.
Además, se usó de sustituto de la pasta para la lasaña, tajadas de plátano, y esto le aportó un rico sabor a esta preparación, que al combinarse con todos los demás ingredientes forma un platillo digno de una gran degustación, así que los invito a replicar esta receta que les aseguro no se van a arrepentir .
Estos son los ingredientes.
- 2 platanos maduros o bananos
- Carne molida
- Salsa napolitana
- Aceite
- sal y Pimienta
- Ajo
- Queso mozzarella
- Jamón
Para iniciar pelamos los plátanos y los cortamos en forma de tajadas, para después freírlos y dejarlos reposar.
Platanos cortados.
Friendo las tajadas de platanos
Listos los platanos
Una vez listos nuestros ´plátanos, procedemos a preparar la salsa bechamel, colocamos a hervir ½ litro de leche con media cebolla unos clavos de olor y unas hojas de laurel, cuando ya este hirviendo hay que dejar apagado y se reserva.
En una sartén aparte, colocamos 3 cucharadas de mantequilla y una de harina de trigo, cocinamos durante 5 minutos a fuego medio bajo, removiendo constantemente para que no se queme, una vez listo el rux, agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover a llama baja, disolviendo toda la harina que no queden grumos, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que de textura cremosa, bajar del fuego y reservar.
paso 1 derretir la mantequilla
Agregar la harina
Rux preparado.
Agregar la leche, sal y pimienta al Rux
Para realizar la salsa boloñesa les dejó un enlace de otra de mis publicaciones en donde explico de manera detallada el procedimientos de la salsa boloñesa.
Cuando ya tenemos todos estos elementos (las tajadas fritas, la salsa bechamel, la salsa boloñesa), podemos comenzar a armar nuestro pasticho o lasaña.
Este es un procedimiento sumamente fácil, ya que, cada uno de los ingredientes se agreda en pequeñas porciones, tratando de cubrir todo el espacio, y se coloca en capas según su orden.
RECIPIENTE PARA MONTAR Y HORNEAR
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Yo coloque una capa de salsa bechamel de fondo, luego las tajadas, después el jamón, y de ultimo la salsa boloñesa, este proceso se repite, hasta formar 3 o 4 capas.
Cuando las capas están listas, es momento de encender el horno a 200 °c, y agregar suficiente queso mozzarella en la parte superior a nuestra lasaña, para gratinarlo, esperamos 5 minutos, o hasta que se encuentre el queso gratinado.
iniciando la cocción dentro del horno
Terminando la cocción , hora de sacarlo del horno.
Una vez listos todos los componentes solo resta emplatar, para ello corte una porción del nuestro platillo y decore de una forma muy sencilla con una hojas de albahaca, algo sencillo pero elegante.
Verificación.
Buen provecho, todas las imágenes son de mi autoria y fueron capturadas con un teléfono celular Samsung A 20.
Se ve muy rica esa lasaña amigo, éxitos!
Muchas gracias , saludos
Que delicia lastima que yo no pueda comer na da de eso por motivos de salud éxito y suerte.
Excelente receta amigo,se ve delicioso. Saludos.
Saludos amiga , quedo muy rica , jajajaj apenas si pude probarla . Muchas gracias y suerte .
Deliciosa tu lasaña amigo, éxito en el concurso.
Saludos amiga , muchísimas gracias y suerte para ti
Oh wow...this is indeed a great idea doing the lasagna with banana! You are really very talented chef. Thanks for sharing!
And yes...thanks also for the post beneficiary!
Wish you well!