Steemit Iron Chef 2021 Act 1 Round 06 : "pollo en salsa agridulce de naranja" por @reneepineda
Saludo amigos stemians de esta súper comunidad Steemit iron chef y saludos especiales al organizador de esta competencia. Por dedicarle tiempo y esfuerzo para que esta salga adelante.
Ingredientes
- Pollo
- Tomate
- Calabacín
- Sal y pimienta al gusto
- Papas
- Naranjas
- Lechuga
- Fécula de maíz
- Ajos
- Salsa de soya
- Vinagre
- Azúcar
- Jengibre
Hoy estoy por acá con mi 6ta participación donde la protagonista de esta semana es la naranja.
para esta semana el platillo que presentare en esta prestigiosa competencia es un platillo fusión entre comida china y mediterránea: Pechuga de pollo en salsa agridulce de naranja, y como guarnición, unos dados de naranja salteados con un toque de mantequilla, papitas Colombianas con mantequilla y ajo y vegetales frescos.
¡Espero les guste!
Elaboración del platillo.
Para ello lo primero es prepara la salsa agridulce de naranja, la hacemos cocinando a fuego medio el jugo de naranja con 3 dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre, una cucharada de salsa de soya, azúcar, vinagre y fécula de maíz. Se prepara esta mezcla hasta que reduzca y tome textura.
aproveche la preparación de la salsa y sumergí unas rodajas de naranja para que se cocinaran como un almíbar para después usarlas en la presentación.
Continuamos con la pechuga de pollo, se sella media pechuga de pollo con la piel al sarten con mantequilla de ajo hasta que dore por todos los lados. Una vez sellado el pollo terminamos de cocinarlo al horno barnizándolo constantemente con la mezcla de la agridulce de naranja, cabe mencionar que al sellarlo hay que agregar sal y pimienta durante el proceso.
ACÁ SE APRECIA DE UNA PECHUGA SELLADA SIN PIEL Y LA OTRA CON PIEL
es el turno de las papas, las salteamos con algo de mantequilla y ajo y un poquito de perejil por 5 minutos y listo.
y así de rápido es momento de emplatar, coloco las rodajas de naranja en almíbar como base de mi pechuga, colocamos la guarnición, luego colocamos la pechuga y bañamos el pollo con la salsa agridulce de naranja, decoramos el plato y ya estamos listos para degustar esta maravilla culinaria.
Ya estamos listos, buen provecho
Todas las imágenes son de mi propiedad y fueron capturadas con teléfono celular Samsung A 20.
¡Qué delicia! Ha quedado muy lindo tu plato :-) suerte en el concurso amigo
#affable #venezuela
saludos amiga@elide , gracias por tus bueno deseos. suerte para ti también.
Mucha suerte mi amigo @reneepineda, como siempre una excelente entrada. Que delicioso se ve, tienes que mandarme un poquito.
Saludos y bendiciones. ☺️
SAludos amiga @rosmerysanches , gracias por tus comentarios, te cuento que se termino todo , estaba muy bueno.
Muy bella y elegante tu presentación amigo @reneepineda suerte.
¡Huuy! se ve delicioso este plato amigo @reneepineda, el pollo es mi favorito en todas las presentaciones jeje!
Felicidades.
#affable #venezuela