STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 1 ROUND 02/ zanahoria en el Jardín / por @reneepineda.

in Steemit Iron Chef2 months ago
Saludos amigos stemians de esta súper comunidad steemit iron chef.

El día de hoy, me complace presentarles la preparación que hice para este acto dos de esta linda competencia.

El tema de esta semana es la ZANAHORIA. Esto es lo que elabore para mi participación.

Zanahorias rellenas

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Con un dip de huevo hervido (escalfado), mantequilla, queso crema, cebollín, semillas de anís, sal y pimienta al gusto.

Comencé preparando el dip, para ello escalfe 1 huevo y le retite la llema l luego la triture la yema y le integres los demás ingredientes previamente cortados muy chicos en (brunise),

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Seguido realicé una crema de zanahoria, procesandola zanahoria previamente hervidas con canela y clavo de olor. Al momento de procesarla se agrega con queso, una cucharada pequeña de mantequilla, sal pimienta y un toque de azúcar.

Adicional prepare un coulis de parchita o maracuyá para contrastar los sabores con ese toque agridulce.

Se saltearon unas papas en mantequilla con ajo y perejil.

Corte unas lajas de zanahorias muy finas y con ellas forme unas plumas, aparte corte una figura geométrica de zanahoria a la que se le hizo un hueco en el centro para después de blanquear fue rellena.

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Decidí darle un toque elegante a la presentación haciendo un crocante, con queso parmesano, una rosa de rábano picante, algunas flores, hojas de hierbabuena para dar un toque de frescura y brotes.

Una vez listos todos los componentes solo resta emplatar

Dibuje un círculo con el coulis de parchita o maracuyá, en el que voy a montar los demás elemento de este plato esparcí un poco de crema de zanahoria que sirvió como base a mi rosa de rábano, se colocaron los diferentes elemento hechos de zanahoria con su respectivo rellenos, se decoró con algunos brotes, algunas flores comestibles y para dar altura, se colocó el crocante de parmesano.

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buen provecho, todas la imágenes son de mi autoria y fueron capturadas con un teléfono celular Samsung A 20

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Sort:  

Impecable tú presentación, suerte.

Saludos @lilip muchas gracias . Surte para ti tambien.

Muy buena Receta, y la presentación Impecable. Mucha suerte

saludos amiga @decuartae, muchas gracias. me alegra que te agrade mi participación.

Muchas gracias amigo @decuartae me alegra que te gustara.

Hola reneepineda felicitaciones excelente tu receta y tu presentación, suerte en el concurso, un abrazo.

Saludos @karykathy me alegra que te gustara mi presentacion muchas gracias .

Excelente presentación amigo lo felicito, suerte en el concurso. saludos

Gracias hno @roquiro, suerte para ti tambien.

Muy original pero te falto traerme la muestra para probarla ja ja.

Jajajajaja mi profe @josedelacruz estoy en deuda con eso.

Muy linda tu presentación amigo. Suerte

Gracias amiga @crisvera suerte para ti tambien,

Excelente presentación amigo, suerte en el concurso. Saludos
#affable #venezuela

Saludos amiga @eumelysm me alegra que te guste mi participacion,muchas gracias .

Hermosa presentación @reneepineda Éxitos en el concurso!

@bellana muchas gracias linda.

EPA hermano saludos que presentación tan buena, mis respetos el plato de ve hermoso felicidades gran trabajo.

Saludos hno @eliutyohann , me alegra que te guste mi participacion, gracias , siempre trato de dar lo mejor de mi

Como tiene que ser!

Saludos @eliutyohann , muchas gracias mi pana

Muy hermosa tu presentación! Felicidades! 😊

Saludos @marcelys1 , muchas gracias , me alegra que te agrade mi participacion.

Wow amigo felicitaciones, me encanto tu presentación

Gracias amiga @andreyohari , que bueno que te guste mi presentacion.

Hello Chef! Thanks so much for your presence again in the contest!
I knew it...you have a lot of talent and we will get to discover amazing plates from you in this contest!
It would be great if you could help others to upgrade their entry!
Very neat plating my friend!
Nice work on the carrots...you've understood the concept of SIC perfectly!
Cheers!

Saludos amigo @progressivechef , gracias por el buen comentario, cuenta con migo para difundir información , consejos y asesorías que ayude a mis compañeros de ironchef a mejorar sus entradas . Gracias por confiar en mi .

Felicidades por ese hermoso platillo espero ver mas platillos hermoso suertes eres muy bueno en tus empatados.

Felicidades, genial!