Saludos reciban todos mis amigos Chefs. Me uno al Concurso propuesto por la amiga @lirvic "Mi Jugo Ideal"

Los jugos ya forman parte de nuestros acompañantes en las comidas, bien sea desayuno, almuerzo, cena; o sencillamente para refrescarnos en un día caluroso. Muchas veces los ofrecemos a nuestras visitas o familiares que se acercan a nuestros hogares.

Este tema es muy interesante, por cuanto podemos conocer un poco más del gusto y costumbres de nuestros amigos Steemians. Ahora vamos a responder a las siguientes preguntas:

Esta pregunta es muy difícil, por cuanto soy amante de los jugos naturales. En verdad me gustan mucho y se han convertido en parte del almuerzo. Generalmente estoy variando entre mango, limón, piña, lechosa, melón, naranja, parchita... o la combinación de frutas. Pero para este reto escogí el jugo de Parchita, porque aparte de que con poco fruto puedo hacer una jarra grande, posee vitaminas A y C ; así como minerales: potasio, fósforo y magnesio que son esenciales para nuestro organismo ya que refuerzan nuestro sistema inmunológico.

Aproximadamente tres veces a la semana, y si queda jugo del que bebimos en el almuerzo, lo sirvo como acompañante en la cena. Digo si queda, porque cuando es jugo de parchita todos suelen repetir, jajajaja.

Les voy a hablar del jugo de parchita, incluyendo su cáscara o concha. Es mi jugo ideal, porque a partir de sancochar su concha estoy elaborando una base que me sirve para varias frutas. Con parchita su sabor es exquisito, con poca pulpa tiene un sabor a durazno, si le agrego más pulpa, su sabor se hace más cítrico y por ende es el preferido de la familia. Este jugo tiene la particularidad que ayuda a prevenir anemia; así como reducir el riesgo de enfermedades degenerativas como el Alzheimer; entre otro beneficios.

Como les dije anteriormente, esta base que preparo con pulpa puedo añadirle cualquier otro sabor como piña, mango, fresa... y el resultado es sorprendente.

Primeramente pico las parchitas y reservo la pulpa.

Las cáscaras las lavo y las pongo a hervir, de manera que queden bien sancochadas y se haga fácil separarle la piel.

En una licuadora con un poco de agua, bato las conchas y luego las cuelo.

Ahora procedo a licuar la pulpa de la parchita, para posteriormente colarla e incorporarla a la base que tengo reservada de la cáscara.

A este punto, ya mi jugo ideal está casi listo, solo le falta agregarle azúcar al gusto, y servirlo para degustarlo.

Amigos Chefs, esta ha sido mi participación en el concurso; espero les sea de provecho. Invito a participar en el concurso a los amigos @albenis, @williang, @marito74.