Mi pizza ideal/ Pizza de Calabresa / @neimar25 .
Hola mis queridos amigos de @SteemitIronChet les agradezco mucho el apoyo, hoy les vengo para compartir con ustedes este maravilloso y rico concurso de mi amiga @crisvera, invitos a mis amigos @yamilex30, @miguel2003 y @aularluis, espero que les guste. Comencemos:
Primero empezamos con la preparación de la maza:
ingredientes para la preparación de la masa.
1kg de harina de trigo todo uso.
1/2 litro de agua templada.
25g de sal.
50ml de aceite de oliva
25g de levadura fresca de panadero.
Preparación de la masa: En un bol grande introducimos parte de la harina de trigo dejamos unas 4 cucharadas de harina separada para ir engordando la masa, con una cuchara hacemos un espacio en el centro del bol y echamos la levadura disuelta en el agua, batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y vamos poco a poco mezclando toda la harina, añadimos el aceite de oliva y la sal es importante que la sal y levadura no entren en contacto directo para no tener problemas con la fermentación.
Preparamos la zona donde vamos a amasar, osea la mesa la limpiamos y la llenamos de harina sacamos la masa del bol y empezamos a trabajar la masa con las manos, es muy importante el refinado de la masa para que quede mas elástica, para refinar la masa debemos estirar la masa como un churro y retorcerla en espiral varias veces al final volvemos a amasar la masa 10 minutos este es el truco para que una masa quede excelente después de esos 10 minutos podemos manipular la masa con mas rapidez.
Volvemos a introducir nuestra masa casi lista en el bol, la tapamos con un trapo de algodon durante 45 minutos para esperar a que cresca la masa y este lista para preparar nuestra pizza, algunas de nuestras recetas llevan salsa de tomate natural o salsa de tomate comodoro.
Continuamos con los ingredientes de la pizza:
masa de pizza
100g de mozzarella rallada, salchichas rallada o calabresa.
80g de chorizo
orégano
aceite de oliva virgen
Queso rayado
Pimentón bien picadito
Una vez echa la pizza precalentamos la masa y le damos su forma; una vez ya lista la masa precalentada ponemos el resto de ingredientes sea la mozarella rayada, salchichas o calabresa seguido de las rodajas de chorizo y queso para comer de mejor manera recomiendo que no sean muy gruesas, metemos la pizza al horno y la dejamos durante 6 minutos a 250 grados centígrados vamos revosando hasta que el queso se haya derretido homogéneamente y los bordes estén dorados sacamos nuestra pizza ponemos un buen puñado de orégano por encima.
Para mí esto es una de las pizzas ideales ya que no tiene cebolla ni verduras tan crudas ya que no soy fanática de la cebolla Y la verdad es bastante simple y rápida de preparar a comparación de la mayoría; bueno espero les guste mi post lo hice con mucho cariño para ustedes, al fin les dejo el resultado final de mi pizza ideal.*
Hola @neimar25.
Que buena pizza, fácil rápida de preparar.
Gracias por participar en #myidealpizza
Una buena pizza amigo. Suerte