Sahabat steemit semuanya salam sukses selalu buat anda semuanya dimanapun anda berada...

---

Edit by canva

Berbicara tentang makanan tradisional dan bahan utamanya tak pernah habisnya. Sebelumnya saya mengundang @ridwant, @heriadi, @walictd dan @arispranata5 untuk mengikuti challenge "Steemit Engagemet Challenge S11W5 - "Sabores y tradiciones" / "Flavors and traditions".

✔️ Describe a traditional meal from your town.

Aceh terkenal dengan mie Acehnya sudah mendunia. Makanan tradisional yang memang berasal dari Aceh dengan bumbunya yang sang khas. Selain itu saya mencoba membagikan dua makanan tradisional dari Aceh yang saat mulai tidak dilirik lagi, namun makanan yang ini masih ada terutama saat kita berada di pedesaan dan di sajikan ketika pagi hari maupun sore hari.

---

Dengan nama yang sangat kental dengan daerah Aceh yaitu "Jagong Teukerabee". Makanan tradisional tanpa menggunakan bahan pengawet ini terkenal dengan cita rasa yang sangat khas. Dengan bahan dasar jagung ini dapat dinikmati dengan teh manis maupun kopi yang disajikan pada pagi hari sebagai pengganti nasi yang merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia khususnya Aceh.

---

Yang kedua ini memang sangat unik dengan namanya yaitu "Eumpieng teukerabee". Orang akan berpikir ini emping yang biasanya di nikmati sebagai kerupuk yang disajikan ketika menikmati mie Aceh. Ini berlainan dengan emping yang memang berasal dari Aceh. Dengan pangsa pasar sudah sampai keseluruh dunia terutama yang ada orang Aceh.

Sedangkan "Eumpieng" yang satu ini hanya menjadi makanan tradisional masyarakat yang berada di propinsi paling barat Indonesia yaitu Aceh.

✔️ What are the main ingredients?

---

Image source

Bahan dasar "Eumpieng teukerabee" yaitu padi muda istilahnya dalam bahasa daerah yaitu "boh padee ceudieng" yang ditumbuk agak tipis tidak seperti beras. Kemudian di gongseng supaya sedikit renyah dan enak ketika kita nikmati.

Bahan lainnya yaitu kelapa parut yang juga dipilih dari kelapa yang tidak terlalu tua maupun muda sehingga akan memberikan rasa manis dari kelapa yang dicampur gula.

Namun untuk mendapatkan "Eumpieng" membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama mulai dari proses memanen, mengolah hasil dari padi muda, karena tidak semua padi sesuai untuk di olah jadi "Eumpieng".

✔️ Do you consider that local gastronomy is well represented in your town? Because?

---

Image source

Diera yang sudah modern ini, memasak sudah menjadi sebuah mata pencaharian yang tentunya muncullah para chef dengan pengalaman sudah banyak, karena mereka belajar secara khusus di sekolah yang memang fokus pada dunia masakan.

Dengan begitu persaingan dalam dunia memasak akan sangat ketat, namun masakan tradisional masih berada dalam posisi yang lebih baik ditengah kepungan masakan modern yang tentunya semua masakan menggunakan bumbu dan cara mengolahnya secara modern.

Namun para chef tradisional tetap memegang peranan penting, karena resep tradisional memiliki citarasa yang tinggi dan bahannya sangat mudah di dapat. Dengan begitu makanan tradisional masih banyak orang yang ingin menyantapnya, karena rasanya yang memang sangat khas.

Terimakasih kepada semua sahabat steemit yang telah singgah di post saya. Salam @muzack1.