Hola amigos de la comunidad de @SteemitIronChef, que gusto estar nuevamente esta semana en el concurso patrocinado por @progressivechef denominado, STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 1 ROUND 02: La Zanahoria🥕 la cual es el ingrediente para la preparación de la receta de esta semana.

Para esta ocasión he preparado un riquísimo Budín con este ingrediente super especial que gusta mucho en casa, lo uso en guisos, ensaladas crudas y cocidas y en postres y en esta versión dulce es la que más gusta.

Aquí les muestro los ingredientes que utilice y la preparación del mismo.

Receta: Budín Especial de Zanahoria

Ingredientes:

1 zanahoria grande
3 huevos
3/4 de harina de avena
1 1/4 de harina de trigo
1/2 taza de aceite
1cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparacion:

Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar la zanahoria, luego rallar por el lado más pequeño, seguidamente, en un recipiente batir con ayuda de una batidora el azúcar con los huevos hasta que quede una mezcla cremosa.

Luego añadir el aceite poco a poco y seguir batiendo, para despues agregar la zanahoria.
Luego se agregan todos los ingredientes secos y batir con una paleta de madera de forma envolvente, hasta que quede una mezcla homogénea.

Por último, engrasar y enharinar un molde y agregar la mezcla, llevar al horno previamente caliente, por aproximadamente 40 minutos.

Y listo un Delicioso Budin de Zanahoria 🥕 se realiza fácil y con un sabor que gusta mucho, cuando la zanahoria esta súper fresca y con un color intenso esta preparación queda de altura.

Para la presentación de este Postre le he agregado un poco de azúcar pulverizada, con un detalle de una flor hecha con zanahoria hervida y hojas de menta, con un pequeño rociado de zanahoria rallada.

Aquí la presentación final.

Hasta aquí mi publicación para el concurso de esta semana, espero les gusten, muchas gracias a todos por su apoyo.

Todas las imágenes son de mi autoría, tomadas especialmente para este concurso, por @mariarodriguez