Hola querida Comunidad de Steemit Iron Chef. Ya estamos en la quinta semana de undécima temporada de Steemit Engagement Challenge y seguimos activos conversando sobre los sabores y tradiciones de nuestra región.

_{Portada realizada en PowerPoint con fotos de mi propiedad/ @leonciocast / Apure-Venezuela / Agosto 2023}

Para abordar este tema vamos hacerlo siguiendo estas pautas que no facilitaran su desarrollo:

✔️ Describe sobre una comida tradicional de tu localidad.

Soy de la región llanera venezolana, específicamente de los llanos del Estado Apure, una zona netamente agropecuaria por lo que su gastronomía se centra en redundancia a lo que produce, principalmente el maíz y el ganado vacuno. Por ello uno de los platos emblemático de la gastronomía de esta región es la cachapa criolla de maíz y la carne asada en vara. Son los platos más comercializados en toda la geografía apureña por lo sencillo en su realización y los pocos ingredientes a la hora de prepararlos.

No hay celebración de matrimonio, bautizo, cumpleaños o graduación sin que uno de estos platos sea el anfitrión culinario de la fiesta por su rico sabor y por ser además lo más tradicional de nuestra cultura.

_{Asando la carne llanera/ @leonciocast / Apure-Venezuela / Agosto 2023}

✔️ ¿Cuáles son los ingredientes principales?

Como estoy citando dos tipos de platos como lo son la cachapa y la carne asada debo especificar los ingredientes para cada caso. En la preparación de la cachapa los ingredientes son el maíz recien cogido de la planta, azúcar, sal, y un poquito de aceite o margarina. Pero a este plato se le suele rayar queso llanero por lo que este sería otro ingrediente más.

_{La cachapa llanera llanera/ @leonciocast / Apure-Venezuela / Agosto 2023}

En cuanto a la carne asada, solo se necesita la carne de ternera, un poco de sal y algunos le suelen aplicar como condimento ají dulce, pero la cerne tradicional es solo con sal natural. En el proceso de cocción se le suele rociar agua para que esta quede un poco más jugosa y no quede reseca a causa del asado.

La carne asada suele acompañarse con una guarnición de ensalada de repollo con zanahoria rallada y yuca sancochada, pero sin embargo algunos utilizan el casabe de yuca o bollo de masa de maíz precocida.

✔️ ¿Consideras que la gastronomía local esta bien representada en tu localidad? Porque?

Yo considero que en todas las regiones existen una gran variedad de platos autótonos y nuestro estado Apure, no es la excepción a esta característica, porque solo he nombrado un par de comidas típicas pero si nos tocara ahondar en detalles podríamos mencionar muchísimos otros platos propios de esta gastronomía y de un sabor singular como lo es el chigüire mechado, el paloapique, el pastel de morrocoy, el majarete, picillo de babo o de pescado, la perica de huevo y tomate, entre otros.

_{La perica de tomate y huevo, un desayuno muy llanero/ @leonciocast / Apure-Venezuela / Agosto 2023}

Cada vez que tenemos visita de algún turista no sentimos orgulloso de mostrarle nuestra amplia gastronomía y confirmar en su degustación la aprobación del buen sabor de estos platos, lo que confirma que en nuestra localidad los productos culinarios están bien representados y por su sabor y economía son muy buscados.

Hay que hacer la salvedad que también va a depender del lugar o pueblo en el que esté, porque aunque sea el mismo estado Apure, en cada pueblo de nuestra región llanera existen variedad y diferencia de platos que lo hace aun más rico en diversidad culinaria.

Espero hayan disfrutado de este post y se hayan animado a conocer más de nuestra gastronomía llanera que es muy rica en sabor y variedad.

Invito a mis amigos @quiaratiby, @haidee, y @tocho2, para que seuna a este concurso siguiendo este enlace: https://steemit.com/hive-180301/@steemit-ironchef/steemit-engagemet-challenge-s11w5-sabores-y-tradiciones-flavors-and-traditions.