STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 1 RONDA 11: Patacón al estilo @Kumikosenpai 🥰

Hola amigos de #SteemitIronChef hoy vengo con mucho amor y llena de buenas energías a participar en esta Ronda #12 gracias a @progressivechef por todo el apoyo y dedicación que nos brinda 😉

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En esta ocasión les traigo un Patacón que es un plato venezolano popular en el estado Zulia, estos los elaboran con platano pinton o maduro pero como la temática es con cambures yo los realice con cambures verdes, también es válido y se le puede colocar la proteína que desee, pueden ser vegetarianos, o dulces todo es cuestión de gustos y de la imaginación.

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Ingredientes.

• Cambures verdes.
• Carne mechada.
• Aji dulce.
• Ajo.
• Lechuga
• Tomate.
• Guacamole.
• Ají dulce.
• Hojas de Culantro.
• Cebolla.
• Mayonesa.
• Salsa de Tomate.
• Mostaza.
• Salsa BBQ.
• Queso rallado.
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.
• Onoto.

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Pasos a Seguir.

• Primero retire la concha de un cambur, se cortan tajadas, y se fríen.

• Luego se aplanan con una piedra de pisar ajos, y se pasan rápidamente por agua con sal y ajo triturado, se escurren para que no tengan exceso de agua y se vuelven a freír en aceite caliente.

• Dejamos reposar sobre una servilleta para eliminar el exceso de aceite.

Preparación de la carne.

Se sancocha la carne y se desmenuza la carne, se tritura el ajo, se pican la cebolla, el aji dulce, y el culantro, en una olla con aceite se agrega aceite se sofríe el ajo, luego la cebolla y los demás ingredientes, se condimenta con sal, el onoto y se reserva.

• Se pica cebolla y el tomate en rodajas finas, se tritura el aguacate, se pela y se ralla la zanahoria, remojamos la lechuga en agua con vinagre y la limpiamos, ya con todo listo se empiezan a armar los patacones.

• Primero colocamos una tajada de él cambur verde frito, se le agrega guacamole, luego la lechuga, mayonesa, mostaza, zanahoria rallada, aros de cebolla, tomate, mas guacamole, mayonesa, mostaza, carne mechada, queso y cerramos con una tajada de cambur.

Emplatamos.

Por último decoramos con BBQ y salsa de tomate.

Y así se ve 😍, es crujiente, delicioso, sabor en cada bocado.

Tu también puedes hacer los tuyos usando la variedad de cambures que desees y los puedes hacer con más capas, hasta los puedes gratinar.

Espero les guste, lo hice con muchísimo cariño 🥰 para todos ustedes, un abrazo fuerte 🥰 y Dios los bendiga. 🙏