Desafío de Cocina Tradicional

Hola mis amigos de Steemit Iron Chef, gracias a @kashvibhagya por crear este concurso tan especial,me gusta mucho la temática.

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En esta hermosa ocasión voy a mostrarles la preparación de un atol de Maíz Cariaco, este maíz cosechado de manera natural, es muy común conseguirlo en todas las épocas del año.

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Aquí en mi tierra natal Cantaura, estado Anzoátegui / Venezuela, se puede adquirir en los mercados a muy bajo costo de la mano del agricultor, y elaborar de manera artesanal este alimento que ha trascendido de nuestros antepasados o también puedes comprarlo un poco más costoso, molido listo para prepararlo.

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Elaborando o comprándolos molido, este rico y nutritivo alimento tiene las mismas propiedades, pues el proceso es el mismo, es un poco trabajoso hacerlo uno mismo.

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Y en resumidas cuentas se elabora así: después que se cosecha el maiz se desgrana, se orea para eliminar todos los escombros de el propios del mismo maíz, eliminamos las brosas y lo procedemos a tostar después de esto estará listo para moler con un molino a mano/ máquina de moler o procesador y listo..!!

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Entre las vitaminas que contiene este delicioso alimento se encuentra la A, B, C, E y K, además de ácido fólico, ácido pantoténico y minerales como , magnesio, potasio, selenio, zinc, fósforo, calcio y el hierro muy necesarios para mantener la buena salud de nuestro organismo.

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Ingredientes.

• Maíz Cariaco.
• Leche líquida.
• Cacao en polvo.
• Canela en concha.
• Vainilla.
• Azúcar.
• Sal.
• Lluvia de Colores para decorar.

• Colocamos la leche en una olla, ( reservamos una porción de leche), dejamos calentar un poco junto a la canela en rama y la pizca de sal, en otro envase junto a la leche que reservamos diluimos el cacao junto al maiz cariaco, esperamos que hierva un poco la leche y lo añadimos.

• Luego agregamos la vainilla y el azúcar, movemos constantemente, a fuego mínimo hasta que espese, servimos y dejamos reposar.

• Retiramos la canela en concha y servimos.

• Decoramos.con la lluvia de colores y listo 😋

• Y así quedó, espero les guste 😉

Me gusto mucho participar, espero les agrade, invito a participar a @jsamael , @enma y a @nore21 a participar Aquí.. Saludos y hasta una próxima oportunidad 😉.