Steemit Iron Chef 2021 🍽️ Act 1 Round 5. 🍚🍆Pastel de Arroz y Berenjena 🍚🍆 Por @kejopo13

kejopo13 (57)Iron Chefin Steemit Iron Chef • 3 years ago

Hola amigos Steemians, para mí un placer como todas las semanas presentar ante ustedes un post para este round 5 dónde está vez el protagonista es la berenjena.

En nuestro país (Venezuela) ésta hortaliza es muy común en los platos. Gracias a la versatilidad de la misma, podemos prepararla de muchas maneras, la más común es hacer rodajas fritas o el sustituto de la pasta en una lasaña o pasticho. Muchos la usamos para darle cuerpo y textura a un guiso. Y lo mejor de todo es que es una hortaliza de muy bajo costo en el mercado.

El cultivo de la misma es súper fácil y super rápido. En muchos patios de nuestras casa podemos encontrarlas, ya que el clima de nuestro país es perfecto para su desarrollo. Hoy quiero aprovechar mi cultivo propio para que acompañándola con arroz y tomate Cherrys para prepararles un Pastel de Arroz con Berenjena.

INGREDIENTES

🍆 1 Berenjena🍆
🍆 100 Gramos de Arroz 🍚
🍆 4 tomates Cherry🍒
🍆 1 Tomate 🍅
🍆 1 Cebolla 🧅
🍆 Pimenton y Ají 🌶️
🍆 Sal y Pimienta 🧂🧂

PROCEDIMIENTO

1) Para iniciar colocamos el arroz en agua Hirviendo hasta que el mismo seque y quedé blando.

2) Lavamos y picamos los aliños para sofreímos con una cucharada de mantequilla. A dicho sofrito incorporamos la berenjena picada en trozos. Dicha berenjena habíamos lavado y quitado la piel la cual reservamos.

3) Luego de sofreír dividimos la preparación en dos. Una parte para el relleno del pastel y la otra la usamos como crema. Para ello llevamos a un procesador de alimentos. Si la misma está muy espesa podemos ayudarla con unos trozos de tomate maduros. Freímos la piel de la berenjena en aceite bien caliente para que la misma quedé bien crocante.

4) Preparamos el emplatado, para ello en un molde rectangular o alguno de su agrado colocamos un porción de arroz y presionamos para que el mismo compacte un poco, luego hacemos lo mismo con el sofrito y luego otra vez con arroz.

Colocamos encima rodajas de tomates y encima de las mismas la piel de la berenjena que habíamos freido. En el plato hacemos una cama con la crema de berenjenas y allí colocamos los tomates Cherrys rellenos con la misma crema.