Steemit Iron Chef 2021 Act 1 Round 12 : Torta volteada de cambur/banana

Siempre intento hacer recetas sencillas, porque sé lo que es estar ocupado o cansado, pero querer disfrutar de un rico y rápido postre. Cuando vi el ingrediente sabía que quería hacer un ponqué para acompañar con café, los de cambur son divinos y hay cantidad de recetas, me animé por esta porque resalta muy bien el ingrediente principal, ya que está a la vista de todos, queda hermoso y nunca lo había hecho de esta forma.

- Batimos los huevos y el azúcar en un bowl, por 8-10 minutos aproximadamente, hasta que llegue a punto de letra. Sin dejar de batir agregamos el aceite poco a poco y las esencias, cernimos la harina y añadimos la leche, mezclamos por un minuto más para que se integre.

- En una olla derretimos la mantequilla, seguido de eso agregamos el azúcar y el agua, mezclamos un poco y dejamos que se cocine hasta que se disuelvan los cristales y burbujee.

- Pre calentamos el horno a 180c, engrasamos con suficiente mantequilla el molde donde se horneará, cubrimos con el almíbar y formamos una capa con rodajas de cambur, para luego agregar la mezcla.

- Horneamos por 25-30 minutos, podemos verificar con un palillo si ya está listo, esperamos unos 10 minutos para desmoldar, es importante hacerlo cuando aún esté caliente para que no se pegue el bizcocho.

Estoy muy agradecida con la comunidad de Steemit Iron Chef, con Progressive Chef porque cada preparación me permite explotar un poco más mi creatividad y finalmente, con las cuentas de curadores, que apoyan a los participantes destacados!