Steemit Iron Chef 2021 Act 1 Round 08 : Mini quiche de calabacín

Estas mini quiche son ideales para desayunar, aunque yo las he comido de almuerzo. Decidí irme por esta receta ya que el calabacín aporta mucha jugosidad a las preparaciones en general, así que va perfecto en tortillas, por eso también lo agregan a tortas de chocolate que suelen ser un poco secas gracias al cacao, y en infinidad de preparaciones el calabacín es maravilloso por su sabor neutro. Espero disfruten mi receta y la pongan en práctica.

- Para la base, haremos una sencilla masa de pastelitos o también puedes ahorrarte el trabajo y comprarla lista, pero verás que es muy fácil, así como deliciosa. En un bowl ponemos los dos tipos de harina, aceite, sal, azúcar y agua bien caliente, mezclamos un poco con un tenedor y unimos con las manos. No hay que amasar, sólo integrar, procedemos a envolver en una bolsa y reposar por 30 minutos.

- Pasado el tiempo estará lista para estirar y formar circunferencias con un cortador de galletas, que pondremos sobre un molde de muffins.

- En un bowl, mezcla los huevos junto a la leche, queso, calabacín rallado y sazona a tu gusto.

- Formaremos cada canastita con un círculo de la masa, luego llenamos con la mezcla y agregamos trocitos de salchicha. Se irán al horno por 30 minutos a 200°C.

- Disfruta de esta delicia recién hecha, acompaña con lo que gustes, aunque así mismo están muy ricos y quedan súper lindos, perfectos para un desayuno especial.