Mexican tortillas for beginners - by a Venezuelan

Desde hace algunos días he estado probando una receta diferente para variar el menú, admito que en casa hemos querido omitir un poco el consumo de arroz, pasta y harina.

Sin embargo decidimos hacer esta receta para tener en nuestro hogar un poquito del cielo gastronómico de México, y son los tacos. Pero la receta de hoy es llamada ''tortillas mexicanas'' porque las tortillas son el ingrediente principal de los tacos.

_{Imagen editada en Meuti, de mi propiedad.}

Preparación:

El primer reto de esta receta era agregarle un toque saludable, así que decidí tomar una remolacha, quitarle la concha y colocarla en la licuadora para comenzar la magia.

_{Picando remolacha, Imagen de mi galería personal.}

Con esta remolacha le agregamos un toque divertido y lleno de color, aunque ten cuidado con las manos porque si quedarán algo coloradas.

_{Amasando la masa, Imagen de mi galería personal.}

Hacemos la mezcla con harina pan, intentando amasar bien y además con agua entre tibia y caliente, no demasiado caliente para que no quemes tus manos. Normalmente hacemos las arepas con solo amasar hasta integrar toda la harina, pero en el caso de las tortillas debes amasar mucho para que las tortillas queden muy bien preparadas y no se parta al ponerlas al fuego.

_{Las tortillas en el fuego, Imagen de mi galería personal.}

Con una sarten bien caliente, haremos las tortillas finas, volteamos por un lado y luego por el otro. Se supone que deben ser solo 3 vueltas para que digas ''Están perfectas'', aúnque notarás que las tortillas te quedaron perfectas cuando a la tercera vuelta se inflen un poco.

En este punto salté de la emoción, porque era la primera tortilla que me salía PERFECTA jajajaja

_{Pollo y ajo, Imagen de mi galería personal.}

Para el relleno también debemos ponernos creativos, aquí en Venezuela es muy difícil conseguir chile mexicano y el ingrediente más parecido es el ''rocoto'' pero no tenía en casa, así que omitimos el paso picante que tanto me hubiera gustado probar.

Picamos unos trozos de pechuga, ven poca porque estaba haciendo comida para dos personas jaja (mi mamá y yo), de igual forma pisamos ajo que no puede faltar en ninguna receta.

_{Aliños para el guiso, Imagen de mi galería personal.}

Quería hacer la preparación del relleno solo con ajo pero mi mamá me dijo ''tienes que agregarle algo más'', así que pique rápidamente aliños para agregarle al pollo.

Zanahoria, cebolla y pimentón.

_{Terminando el guiso, Imagen de mi galería personal.}

Mientras se termina de cocinar el pollo aproveché para lavar y picar cebolla, tomate y lechuga. Mi mamá fue a buscar algunos limones para sentirnos bien mexicanas jajajaja pero le dije, faltará el picante para tener a México en casa.

Cuando esté listo el guiso y picado todo para la pequeña decoración, entonces lo único que falta es servir a tu gusto y disfrutar de tus ricas tortillas hechas en casa.

_{Tortillas listas para probar! Imagen de mi galería personal.}

Y recuerda, puedes jugar con los diferentes tipos de relleno, ponte creativo probando diferentes tipo de recetas en casa, la idea es salir de la rutina y poner a trabajar a creatividad al comer.

Esta no es la receta original, faltó el toque picante, pero eso no te puede limitar probar recetas nuevas con ingredientes nuevos. Espero que esta receta de inspire a seguir cocinando y disfrutando del arte dentro de la cocina!..