El helado es un emblemático postre que podemos encontrar en las versiones sencillas realizadas en casa, en las más altas expresiones del arte culinario gourmet y en la profusión de las confecciones industriales... Todos, frecuente o esporádicamente, degustamos el delicioso encanto de un helado.

_{Imagen modificada en PowerPoint/ F}

---

---

¿Te gustan los helados? ¿Cuál es el mejor momento y lugar en el que prefieres disfrutar de ellos?

Me gustan los helados, tanto los que se fabrican de manera artesanal como los que producen las pequeñas y grandes marcas presentes en el mercado nacional. En estos tiempos, sobre todo, en que el calor se encuentra exacerbado, un delicioso helado cae siempre muy bien. El lugar donde mejor los disfruto debe ser uno que cuente con un espacio cómodo para sentarme y paladearlo con tranquilidad.

La mayoría de las veces, los consumo en las heladerías que funcionan en los centros comerciales. Después de recorrer las diferentes tiendas y visitar los parques u otros sitios de interés, es habitual que acuda, junto con mi esposa o mis hijos, a deleitarnos con nuestro respectivo helado. Solíamos también, hace ya tiempo, comprarlos en el supermercado y llevárnoslos a casa; cada quien escogía el sabor de su preferencia.

---

¿Eres de los que les gusta probar sabores inusuales o prefieres optar por los clásicos vainilla, chocolate, fresa?

Antes me encantaba probar sabores extraños, pero a medida que la vida se fue encareciendo y después de pasar por reiteradas decepciones, decidí apegarme siempre a lo conocido. Me gustan los sabores clásicos y nunca desprecio un helado, mientras se encuentre bien hecho y las combinaciones de sus texturas y sabores satisfagan al paladar. Cuando se trata de los que son confeccionados de modo artesanal, prefiero los de frutas, como parchita, tamarindo, coco y jovito; es muy difícil que escoja, en estos casos, sabores artificiales.

---

¿Si tuvieras la oportunidad de crear tu helado de ensueño qué sabores tendría y cómo sería esa presentación ideal?

Sería una combinación entre el helado de coco, que es mi gran favorito cuando lo preparamos en casa, y el de ron con pasas, el preferido entre los que se realizan de manera industrializada. Me gustaría que fuese servido en un envase confeccionado con la misma concha del coco, que los sabores se encuentren separados por una galleta rellena, semejante al cocosette, y que le rieguen por encima un sirope de ciruelas pasas. No necesita más nada, pero por cuestiones de estética, lo coronaríamos con un pirulín. Es necesario advertir, por si caso, que el helado de coco no debe llevar la fibra que queda después de ser rallado.

---

¿Tienes alguna anécdota de algún helado que probaste y no te gustó? Cuéntanos.

Hubo una ocasión en que deseaba degustar un helado de ron con pasas y pasé por varios sitios buscando el de mi marca favorita, pero no había. Recorrí casi toda la ciudad, me detuve en comercios a los que jamás había visitado y no lo pude encontrar. Se trataba de una gran decepción, porque sabía que el dinero que había destinado para ese antojo, en seguida lo necesitaría para otros gastos y debía olvidarme del helado.

Decidí, entonces, comprar una marca nueva cuyo eslogan anunciaba que era el mejor helado del mundo, además era más barato que el que yo estaba buscando. Cuando llegué a casa y, por fin, me senté a probarlo, quedé por completo ingratamente impactado. Aquello sabía a alimento de recién nacido; ni la textura tradicional de mi helado favorito, ni las pasas con su respectivo toque de licor se encontraban por ningún lado. Lo iba a botar, acicateado por la decepción, pero decidí dejarlo en la nevera y después mi hijo lo regaló.

---

---

---

---

---

Invito a los amigos:
@mesola,
@mona01 y
@crismenia