La galleta es una emblemática merienda a la que recurrimos a cualquier hora y en cualquier circunstancia. Su inmensa variedad satisface todos los paladares y la convierte en una exquisitez universal.

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🍪¿Cuáles son tus tipos de galletas preferidas, alguna marca en especial, sabor, color?

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Durante muchos años, mi galleta preferida fue la "Club Social." Me pareció siempre que su crujiente textura, su sabor inigualable, con un toque salado en su justa proporción, era algo que muy difícilmente conseguiría en un producto similar. En cuanto a las galletas dulces, me decantaba por la "María" de Puig y otras que hace ya bastante tiempo que no las veo: en su empaque decía "Newton" y venían rellenas con mermelada de guayaba.

Algunos años después, me convencí, sin embargo, de que la Club Social ya no contaba con los mismos exquisitos atributos que antes disfrutaba, como que la fábrica había perdido su receta original, y dejé de comprarlas. He buscado siempre una opción que la sustituya, pero no la he encontrado. En los momentos actuales, las galletas que me encantan son las que realiza mi esposa en casa: de mantequilla con pasas, de chocolate o de naranja, cualquiera de esos sabores me cae bien, y las prefiero acabando de salir del horno.

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🍪¿Compras frecuentemente galletas, o las preparas en casa?

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Antes acostumbrábamos a comprar galletas con mucha frecuencia. Cada integrante de la familia tenía su favorita y las escogía cuando íbamos de compras al supermercado. Pero ya esa época quedó atrás por causa de la consabida crisis que comenzamos a padecer los venezolanos y ahora solo adquirimos estas golosinas de vez en cuando. Lo que sí es habitual que tengamos en la despensa son los ingredientes que utiliza mi esposa para preparar las galletas en nuestra cocina: harina de trigo, chocolate en polvo y en chispas, pasas y todo lo demás que se necesite.

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🍪¿Qué receta de galleta te gustaría conocer?

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Los macarons franceses es un postre que nunca he probado, al menos de la forma en que dicen las reseñas especializadas en estos temas que los preparan los reposteros en París. De acuerdo con los entendidos, se trata de dos galletas rellenas con una exquisita crema, cuya preparación es sumamente intricada, sin embargo, todo ese delicado proceso vale la pena porque el resultado es maravilloso. Cuando se trata de algo tan particular, no se puede apelar a las recetas que encontramos en la web, no es conveniente guiarnos por un tutorial, sino aprender directamente con un especialista que nos explique, de forma directa, los pasos y los secretos para que todo quede como debe ser.

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🍪¿Consideras a las galletas como la merienda universal?

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Las galletas, por la infinidad de variedades y combinaciones en que podemos encontrarlas, pueden estar presentes en cualquier lugar y consumirse a cualquier hora del día. La industria alimenticia se ha encargado de colocarlas al alcance de todos, sin dejar de tomar en cuenta los gustos y particularidades de cada región o de cada país. Las galletas se pueden degustar solas o acompañadas, ya sea con cremas, mermeladas o cualquier líquido que combine con su textura y su sabor. Se pueden servir como una merienda en casa o como parte de un plato formal, suelen estar en nuestra despensa como un producto más de nuestra dieta o convertirse en las mejores acompañantes de un viaje… Hoy existen infinidades de sabores y presentaciones que pueden agradar desde los más simples hasta los más sofisticados paladares, además es un producto que, como ya señalamos, puede llegar a los más recónditos lugares de nuestro planeta y se puede preparar en casa sin demasiadas complicaciones. Por esta y otras razones, estoy convencido de que es una merienda universal.

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Invito a los amigos:
@lanegra2804,
@yudibeth y
@norat23

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_{Nota: Las imágenes que no están referenciadas con su fuente pertenecen al autor y fueron tomadas con la cámara del teléfono móvil, modelo: Samsung SM-A135M.}