Saludos amigos stemians de esta súper comunidad steemit iron chef.

El día de hoy, me complace presentarles la preparación que hice para este acto 8 de esta linda competencia.

El tema de esta semana es el CALABACIN, Esto es lo que elaboré para mi participación.

Para esta preparación decidí preparar el calabacín de 2 formas diferentes.

Un calabacín relleno, y de cama unas lonjas de calabacín empanzadas.

Para iniciar lo aremos con el calabacín relleno, para ello lo primero es cortar el calabacín de forma longitudinal, a una mitad le sacamos la pulpa y reservamos, también reservamos el calabacín que le retiramos la pulpa ya que ese es el que vamos a rellenar más adelante el calabacín costado.

Para el relleno corté vegetales: use la pulpa del calabacín que había sacado, cebolla, tomate, ajo, y prepare la carne molida con todos estos ingredientes sal y pimienta al gusto,

Cortamos, unas lonjas finas de calabacín muy delgadas y la mitad de ellas las cocinamos a la plancha por 1 minuto o un poco menos,

Es momento de rellenar nuestro calabacín, colocamos la mitad que no tiene pulpa en una bandeja, agregamos una capa de salsa napolitana dentro, una capa de car, una capa de queso mozzarella y por ultimo dos lonjas finas de calabacín previamente cocinadas a la plancha, y repetimos este proceso hasta rellenar por completo . Colocamos una última capa de abundante queso y llevamos al horno hasta que el queso gratine lo suficiente.

Seguimos. Mientras se cocina nuestro calabacín preparamos la guarnición, para ello usamos la otra mitad de lonjas finas de calabacín, y en esta oportunidad la vamos a pasar por huevo, harina de trigo previamente sazonada y freímos hasta que queden crocantes.

freímos parte de la corteza del calabacín que teníamos reservada cortada muy fina.

Una vez listos todos los componentes solo resta emplatar.

Colocamos en el centro del plato una cantidad suficiente de salsa napolitana y esparcimos por el plato con cuidado de no llegar a las orillas.

Colocamos nuestras laminas finas de calabacín que freímos con harina y huevo de cama de nuestro calabacín relleno.

Sacamos el calabacín del horno y lo colocamos encima de nuestro crocante.

decoramos con una rosa de corteza de tomate y hojas de albahaca.

Buen provecho, todas las imágenes son de mi autoría y fueron capturadas con un teléfono celular Samsung A 20