Saludos amigos stemians de esta súper comunidad steemit iron chef.

El día de hoy, me complace presentarles la preparación que hice para este acto siete de esta linda competencia.

El tema de esta semana es el PEPINO. Esto es lo que elaboré para mi participación.

Para esta preparación decidí incluir diferentes ingredientes poco usados en una preparación de este tipo.

Para iniciar lo aremos con la carne, cortamos en cubos de 1 centímetro de diámetro aproximado.

Pelamos y quitamos las semillas del pepino y los cortamos de la misma manera en la que cortamos la carne, y reservamos.

El resto de los ingredientes (ajo, cebolla, cilantro) los cortamos muy finos.

Aderezamos la carne con cebolla, ajo, cilantro, sal pimienta y aceite de oliva.

Ahumamos la carne con romero seco, para esto colocamos la carne en una bandeja, colocamos unas ramas de romero encendido y tapamos de forma que el humo que genera el romero no tenga salida, dejamos que se ahumé por un periodo de 2 minutos aproximado, o hasta que se consuma la rama de romero.

Es momento de integrar todos nuestros ingredientes, mezclamos el pepino y el maíz con la carne ahumada y nos preparamos para emplatar.

Para el emplatado corte laminas muy finas de pepino, y las coloque de cama de nuestro tartare, y poco a poco fui armando la presentación.