Steemit Iron Chef 2021 Act 1 Round 03 : "Jardín del edén, la Manzana prohibida" by @brigida-guerra.
Saludo amigos stemians de esta súper comunidad Steemit iron chef y en especial al organizador de esta hermosa competencia.
Hoy estoy de regreso con mi tercer platillo donde la protagonista de esta semana es la Manzana.
Me complace presentarles el platillo que hice para esta tercera ronda de esta prestigiosa competencia.
¡Es pero les guste!
- Manzana.
- Crema acida.
- Azúcar.
- Harina de trigo
- Huevo.
- Mantequilla.
- Flores.
- Hoja de menta.
- Crema de leche
- Azúcar glas
- Fécula de maíz
Elaboración del platillo.
Mi patillo es una tartaleta rellena de dulce de manzana con topes de crema chantillí y una base de decoración de caramelo de vainilla de color rojo. Con un toque de crema ácida para contrastar los sabores dulces
Iniciamos realizando una masa quebrada para la tartaleta, una vez lista, preparamos el relleno de dulce de manzana. Este lo realice clarificando mantequilla y salteando la manzana cortada, luego agregue la azúcar el jugo de limón y una cucharadita de fécula de maíz (la fécula de maíz es opcional).
Luego realice la crema chantillí, montando la crema de leche y la azúcar glass, agregue un toque de vainilla.
Es turno del caramelo de vainilla, procedí a realizar el caramelo saborizado y use la técnica del globo para darle la forma que deseaba.
Ya con todos los elementos listos El siguiente paso es el empatado, ya tengo la idea de cómo lo voy a hacer.
Revisamos nuestro diseño para lograr un buen acabado hermoso y refinado y encima voy agregando los demás elementos hasta completar la obra.
Verificación del plato.
Ya estamos listos, buen provecho
todas las imágenes son de mi propiedad y fueron capturadas con teléfono celular Samsung A 20.
Hello my friend! Very nice entry again in the contest with a beautiful presentation! Best of luck my friend!
Wish you well! Nice work on the caramel! Well done!
Gracias chef
Te felicito, hermosa presentación.
Bella presentación mi amiga @brigida-guerra
¡Mucha suerte en el concurso!
Gracias amiga @rosmerysanchez tu precentacion esta hermosa tambien suerte.
Wao excelente @brigida-guerra, es una manzana prohibida de verdad porque muy hermosa tu decoración.. felicidades y suerte en el concurso 😉
Gracias amiga @samynathy Dios te escuche trato dehacer buenos platillos.
Te quedo muy hermoso tu emplatado amiga, felicitaciones.
Gracias amiga @karykathy trato de hacer platos hermosos
Exquisito.
Hermosa tu presentación querida amiga @guerra-brigida, ¡Que talento! te felicito
Saludos bendiciones.
Gracias amigo @asdruayser-game saludos bendiciones para ti.