Es que somos bien desconfiadas con la parte de la higiene de alimentos jejeje. Te cuento que llegué, pasé esas rodajas por agua y después las hice en un almíbar muy ligero. Nos duraron varios días para comerla en trozos.

En efecto el pan de masa madre es excelente para la digestión. Hace un tiempo estuve siguiendo un curso de una chef venezolana, ella explicaba todo el proceso y las ventajas del sabor, olor y digestión. Debo ponerme a hacerlo, es un proceso. Aunque sé que en algunos lugares lo venden.

La concha de piña es excelente para tomar el agua, muy diurética y también para hacer la chicha andina. Había escuchado algo de la corona pero no lo he probado. En la naturaleza nada de pierde, amiga, todo tiene su valor.