Steemit Iron Chef 2021. Act 1 Round 11. SOPA DE REMOLACHA ACOMPAÑADO CON ENSALADA, by beautiful12

Un saludo especial a todos mis compañeros de esta plataforma y en especial a los integrantes de esta comunidad Steemit Iron Chef. Hoy doy gracias a Dios por darme la oportunidad de participar en esta ronda 11, realizando este plato con la finalidad de que otros puedan conocer otra forma de usar la Remolacha.

La Remolacha es una raíz que proporciona un poder antiinflamatorio porque contiene Betaína. Rica en vitaminas y minerales que previene gran cantidad de enfermedades crónicas, ayuda a los factores de riesgo vascular.

He realizado este plato teniendo como producto principal la remolacha, y lleva por nombre:

SOPA DE REMOLACHA ACOMPAÑADO CON ENSALADA

INGREDIENTES

• 4 Remolacha.
• 250 grs. de Pollo.
• 1 Tomate.
• 1 Pimentón rojo.
• 1 Zanahoria.
• 1 Papa.
• 1 Cebolla.
• Lechuga.
• Sal.

PREPARACIÓN

Lleve a cocinar el pollo con cebolla, las 4 remolachas.

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Mientras se cocinaba lo anterior, corté una zanahoria, un pimentón, una papa, una cebolla en trozos pequeños. Al tomate le retire la concha y lo corté en trozos pequeños.

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Listo el pollo, lo retiré y colé el caldo del pollo que voy a usar para la preparación de la sopa.

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Tomé 2 tomates e hice una salsa espesa y le agregué 1 cucharada de ketchup. Y aquí están los ingredientes para preparar la sopa.

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En un sartén le agregué aceite de oliva, se precalentó a llama baja, para luego agregar los ingredientes ya cortados, uno a uno. al cabo de 5 minutos, le agregué el caldo de pollo reservado.

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Ya teniendo las remolachas cocidas le quité la piel y las corté en trozos pequeños y las llevé a procesar con caldo de pollo. Quedando la mezcla bien espesa y la agregué al sartén con los ingredientes que se están cocinando. Observé la sopa y le agregué nuevamente caldo de pollo, se cocinó por 3 minutos.

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Así quedó.

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Con las papas, zanahorias y huevos ya cocinados, los corté en rebanadas para preparar la ensalada.

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A una Remolacha ya cocida le retiré la piel, le extraje la pulpa central de la Remolacha con una cucharilla, suavemente hasta hacer un hoyo, sin perforar las paredes.

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EMPLATADO

Coloqué la remolacha en una esquina del plato, colocándole alrededor unos adornos de pepinos y unos bastones de Zanahoria. Quedando esta forma.

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A la taza de Remolacha le agregué la sopa de Remolacha y le coloqué unas almendras fileteadas en forma de flor. Luego utilicé hojas de lechuga romana y criolla. Haciendo una base en forma de hoja. Luego en la parte central coloqué almendras fileteadas, para luego empezar a colocar las capas rebanadas de Remolacha, huevo, Zanahoria, Papas y así hasta cerrar con una rebanada de Remolacha. Colocándole unos bastones de mango.

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Así quedó.

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Espero que haya sido de agrado mi publicación.

GRACIAS POR TU VISITA