Farm To Table Round 2 "Causa Limeña de Pollo"/ by: @anderannahysa
Hoy me uno a este gran concurso de la amiga @crisvera de “Farm To Tablet” donde nos brinda la oportunidad de mostrar y escoger nuestros propios productos para la elaboración de nuestro plato creativo a nivel SIC.
En esta oportunidad les prepare una fabulosa "Causa Limeña de Pollo",
como el concurso es relacionado con la carne blanca, me dispuse ir al centro a comprar los ingredientes de mi receta en unos de los Supermercado más reconocidos de nuestra ciudad como lo es el Francys, ya que ahí podemos encontrar desde los vegetales hasta todos los tipos de carnes y de diferentes precios.
Escogiendo los ingredientes a utilizar
En esta ocasión voy a trabajar con el pollo, como todos sabemos que la carne de pollo es una buena fuente de proteínas, no tiene casi grasa y además por su textura es muy fácil de digerir
La causa limeña es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía de Perú, su ingrediente más característico es el pollo y las papas, consiste en una especie de pastel de puré de papa relleno de ensalada de pollo con mayonesa, además de otros vegetales.
Ingredientes para hacer Causa limeña:
🔹2 papas grandes
🔹Sal al gusto
🔹250 gramos de pollo
🔹2 cebollas
🔹1 pimentón verde
🔹5 ajíes
🔹100 gramos de mayonesa
🔹1/2 aguacate
🔹1 zanahoria mediana
Cómo hacer Causa limeña de pollo
🔸Vamos a retirar la cáscara de las papas y de la zanahoria y las llevamos a hervir con un poquito de sal hasta que ablanden.
🔸Ahora es el momento de preparar el pollo de la causa peruana. Cocínalo en agua junto con una de las cebollas, el pimentón verde y los ajíes. Por supuesto, no olvides la sal. Con una cucharada rasa está bien, aunque es a tu gusto.
🔸Eso sí, es importante que nada se cocine más de lo debido. Cuando estén listas, retíralas del agua y desmecha el pollo completamente.
🔸Cuando las papas estén listas, aprovecha que están calientes para elaborar la masa. Solo hazlas puré y procura que te quede lo más fino posible.
🔸Une el pollo ya desmechado junto con el pimentón, la zanahoria bien picadita, la mayonesa y un poco de sal y pimienta.
🔸Llegó el momento de armar la causa limeña. Primero, toma una porción del pollo y cubre el fondo de un molde. Luego por encima un poco de puré , coloca las rebanadas de aguacate por encima del puré, se coloca otra capa de pollo, toma otra pequeña porción de masa y tapa todo el pollo. Encima, coloca la zanahorias y tiras de pimentón
🔸Déjala reposar un poco en la nevera. Este es un plato que se sirve frío.
Aprovecho esta oportunidad para que se suman a este maravilloso concurso a mis amigas @julianaherrere @miviki y @betsyb22 para que demuestren sus creatividades y habilidades culinarias.
Este es mi primer encendido al #club5050
Configuración del 15% a @steemit-ironchef para el fortalecimiento a la comunidad
Te invito a conocerme, soy @anderannahysa
Todas las fotos son de mi auditoría y tomada con mi ZTE Blade A5
Hola @anderannahysa.
Que buena receta nos muestras el día de hoy,además de mostrarnos el lugar donde adquieres tus productos. El Emplatado está muy bonito.
Suerte en esta ronda.
Gracias por participar en "Farm to Table"
Muy lindo y se ve tus captures muy bien. Sabroso el plato