Buenas tardes! antes de darle mi receta quisiera contar una anécdota. Cuando conocí a mi esposo solo comía verduras licuadas, pues así lo acostumbraron hasta que llego a mis manos, la receta que les daré a continuación fue una de mis estrategias para que e comiera verduras a toda hora o las veces que yo le pudiera dar. hoy día come hasta piedra, ¿que cosas no?.

En un bol se vierte la mantequilla y el azúcar, se mezcla hasta que se disuelva el azúcar y la mantequilla quede cremosa, se le agrega un poco de polvo de hornear para que se valla activando.

Se le agrega los huevos, la harina poco a poco hasta lograr una consistencia bien aireada, segudamente se le agrega la zanahoria rallada cruda y se mezcla solo un poco.

Una vez que ya esta lista la mezcla la vertemos en los capacillo , estos ya deberían estar en el molde para cupcake.

Se dejan hornear en una temperatura de 280 grados por 25 minutos y siempre fijándote que estén doraditos, sabemos que están listos al introducir un palillo y sale seco.

Nos sirven como postre, después de la merienda, a la hora que lo deses comer, quedan super ricos.

Quiero invitar a mi amiga @astilen, @soylola3091 @darivictoria a que participen en esta segunda ronda de @progressivechef.