Contest: "Share Your Favorite Food".

আসসালামু আলাইকুম আমার স্টিমিট বন্ধুরা। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি।
আমি @suboohi আপু কে অনেক ধন্যবাদ জানাই এত সুন্দর একটি কনটেস্ট এর আয়োজন করার জন্য।

---

_{made by canva}

---

খাবার আমাদের মৌলিক চাহিদা। সুস্থ থাকতে আমাদের অবশ্যই পুষ্টিকর খাবার খেতে হয়।খাবার ছাড়া আমরা বাঁচতে পারব না। তবে কিছু কিছু খাবার থাকে আমাদের খুবই পছন্দ।
তেমনি আমার একটি পছন্দের খাবারের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।
আমাদের বাংলাদেশে সারা বছরই বিভিন্ন পিঠা তৈরী করা হয়। বিশেষ করে নতুন চাল ঘরে তোলার পর সেই চালের গুড়া দিয়ে পিঠা তৈরী অনেকটা উৎসব এর মত। এখন বৈশাখ মাস চলছে। আমাদের ঘরেও নতুন ধান উঠেছে।সেই ধান থেকে চাল ভাঙিয়ে সেই চালের গুড়া দিয়ে আমি একধরনের ঝাল পিঠা তৈরী করেছি।যা আপনাদের সাথে শেয়ার করব। এই পিঠা আমার খুব পছন্দ। আমি যখন ইচ্ছে করে তখনই বানিয়ে ফেলি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

তাহলে শুরু করা যাক।

উপকরণ

• মশুর ডাল
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• পিয়াজ বাটা
• হলুদ গুঁড়ো
• মরিচ গুঁড়ো
• ধনে গুঁড়ো
• জিড়া গুঁড়ো
• গরম মশলা গুঁড়ো
• কালোজিরে
• লবন
• তেল
• চালের গুড়া

প্রস্তুত প্রনালী

প্রথমেই কড়াইতে ডাল সিদ্ধ বসাতে হবে।সকল মশলা সহ পরিমান মত পানি দিয়ে ডাল সিদ্ধ করার জন্য চুলায় বসাতে হবে।ডাল নরম হয়ে গেলে তাতে চালের গুড়া দিয়ে একটা খামির তৈরি করতে হবে।তারপর ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিব। একটু গরম থাকা অবস্থায় কিছুটা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ান দিতে হবে।

অল্প অল্প করে নিয়ে এই রকম সাঁচ এর সাহায্যে ডিজাইন করে পিঠা বানিয়ে নিব।

আবার রুটির মত করেও এই পিঠা তৈরী করা যায়। একটু মোটা রুটি বানিয়ে এইরকম কাটার এর সাহায্যেও এই পিঠা তৈরী করা যায়। আবার অনেকে হাত দিয়েও অনেক সুন্দর ডিজাইন তৈরী করতে পারে।

বন্ধুরা এবার ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে।

অনেক মজাদার হয় এই পিঠা।ঝাল ঝাল পিঠা বিকেলের চা এর সাথে একদম জমে যায়।
ঘরে থাকা অল্প উপকরনে সহজেই আমি তৈরি করি এই রেসিপি। যখন খেতে মন চায় তখনই।

পিঠা আমাদের বাঙালি দের এক ঐতিহ্য। সময়ের বিবর্তনে আমরা যতই আধুনিক হই না কেন, যতই নতুন নতুন বিদেশি খাবারের জনপ্রিয়তা বারুক না কেন পিঠা ছাড়া আমাদের চলে না।সকল আচার অনুষ্ঠান এ পিঠা তো থাকবেই। বাঙালি সংস্কৃতির এক অনন্য উপাদান এই পিঠা।

আমি আবারও @suboohi আপুকে ধন্যবাদ জানাই। এই প্রতিযোগীতার মাধ্যমে আমার একটি প্রিয় খাবারের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করার সৌভাগ্য হয়েছে। আর সেই সাথে আমার Steem For Pakistan কমিউনিটির সকল বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানাই।

আমি এই প্রতিযোগীতায় আমার তিনজন বন্ধু দের অংশগ্রহণ করতে আহবান জানাই।

তারা হলো

আশা করি আমার এই উপস্থাপনা আপনাদের ভালো লাগবে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করি।
আল্লাহ হাফেজ