EVDE KARA LAHANA SARMASI YAPTIK 🍽️💪👇

MERHABALAR STEEMİT TÜRKİYE ALESİ

Sevgili arkadaşlar bugün sizlere kara lahana sarması yada kara lahana dolması olarak bilenen Türk mutfağının değişilmez yemeğini burada paylaşacağım. Aslında bu dolma yada sarma ülkemizin güzel bölgelerinde Karadeniz yöresine ait bir yemek türüdür. Kara lahana sarması yada kara lahana dolması genelde yaprağın içine bulgur yada pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemelerin konulduğu yapılan bir yemektir. Karadeniz yöresi genel pirinç ve diğer iç malzemeleri kullanılarak yapılır. Karadeniz bu sarmasın üstüne domates sos kullanmazlar. Dediğim gibi yöreğe göre değişik yapılan bu yemek çoğu yerde yoğurt ile de servis yapılıyor.
Eşim ile beraber hazırlığını yaptık. Göz kararı malzeler kullandık.

MALZEMELER

1. soğan bir adet
2. 3 adet sarımsak
3. yarım yemek kaşığı salça
4. 1.5 cay bardağı bulgur
5.2 cay bardağı pirinç
6. bir cay bardağı sıvıyağ isteği göre zeytinyağı
7. sırasıyla beş türlü baharatı, bir yemek kaşığı pulbiber ölçülü, kekik, iki cay kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı reyhan otu ve nane otu karışık.

Derin tencerinin içine soğan ve sarımsakları kavurup salça ile karıştırdık.

Daha sonra da salca ile kavrulan soğan ve sarımsağın içene bulgur pilavi pirinç pilavını ilave edip iç için kullanacağımız baharatlar ile beraber karıştırdık.

Daha öncesinde kara lahana yaprağını tencerenin içinde su ilave edip biraz kaynattık. Kaynaktan lahana yaprağının saplarını ayıklayıp tencerenin dibine koyduk. Burası önemli bu saplar lahana sarmasının dağılmamasını ve yapışmaması için kullandık. Ayrıca saplar çok lezzetli oluyor. Yoğurt eşliğinde tabiki 😋daha hazır olan kara lahana yaprağına hazırladığımız içi bırakıp tabiri caizse kalem gibi sarmaya çalıştık.

Daha öncesinde 180 yada 200 derecelik fırına tencere içine sardığımız sarmaları dizip kalan lahana yaprağı ile üstünü kapatıp ve üzerine bir miktar su ilave edip fırına sürdük. Benim tahminimce 50 DAKİKA sürdü. Devamlı takip ettik tabiki yanmasın diye. Sonuç ortada 👇

Eşimle tabağımıza servis yaptık. Önceden hazırladığımız domates sos ve yoğurt ile yedik. İnanın çok lezzetli olmuş. Çünkü iki usta el değmiş sarmaya 🤭😂

@steemcurator01