Tencerede zeytinyağlı biber dolması

Merhaba arkadaşlar bugün yoğun bir gündü. Sabah bilgisayarda biraz işlerim vardı. Sonra Asya yı spora goturdum. Gelince ev işleri çamaşır derken nasıl akşam oldu anlamadım.
Hava bugünde çok sıcak. Bir kaç gündür biber dolması yapmayı düşünüyordum fakat mutfak çok sıcak olunca vazgeçiyordum. Bugün baktım dur dur nereye kadar biberlerim bozulacak hemen işe koyulup biber dolması yaptım.

Daha önce fırın da yaptığım tariflerimi paylaşmıştim. Bugün ise tencerede yaptığım tarifi paylaşıyorum.

Gerekli malzemeler

• Biber
• Patlıcan
• Domates
• Salça
• Zeytinyağı
• Baharat
• Pirinc
• Maydonoz
• Nane
• Feslegen
• Soğan
  *Sarımsak

Pirinci yıkayip suzdukten sonra domatesi rendeledim. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük dogradim.Diğer malzemeleri de ilave edip iç harcı oluşturdum.

Biberleri yıkadıktan sonra bıçak ile üst kısmını kesip içini boşalttım. Sonra tekrar yıkadım ve tencereye yerleştirdim.

Tencerede çok az boşluk kalinca bir tane patlıcan ilave ettim. Patlıcanı üçe bölüp içini bıçak ile boşalttım. Kızım ve eşim patlıcan yemediği için bu şekilde kendime göre ilaveler yapıp patlıcan yemeye çalışıyorum. Aslında çok şey kaçırıyorlar. Her yemeği güzel oluyor ozellikle kozlemesi.
Nerde kalmıştık evet hatırladım tencereye patlıcan ve biberi dizdikten sonra hazırladıgim iç harc ile tektek biberlerin ve patlıcanın içini doldurdum. Sonra uzerlerine kesip ayırdıgim kapaklarını kapattım. En üste maydonoz koyup su ilave ettim.

Tencereyi ocağa koyduktan sonra yanına cacık yaptım. Salatagi, naneyi tuzu ve sarımsağı rendeleyip yoğurt ile karıştırdim. Bir sure cirptiktan sonra sonra şu ilave ettim. Tekrar karıştırdim ve dolaba kaldırdım.

@mesafe