#club75 || Zeytinyağlı Lahana Sarması 😋

Herkese iyi akşamlar, umarım güzel bir hafta geçiriyorsunuzdur. Bugün sizlere Ege’yle özdeşleşmiş zeytinyağlı yemeklerden biri olan lahana sarması tarifini paylaşacağım. 🤓

Lahana Sarması Malzemeleri
Orta boy sarmalık beyaz lahana
1, 5-2 bardak kadar pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı (orta boy çay bardağı)
2-3 orta boy domatesin
2 yemek kaşığı salça
4 adet orta boy kuru soğan (taze soğan da olur)
Yarım dal dereotu
Yarım dal maydanoz
5-6 dal taze nane (yoksa kurusu da olur ama taze daha çok yakışıyor)
1 çay kaşığı kimyon
Pul biber
Tuz
Karabiber

Lahana Sarmasının Hazırlanışı:
Öncelikle büyük bir tencereye kaynar suyu döküp üzerine lahana yapraklarını atın ve haşlamaya bırakın. Lahanalar başlandıkça soğuk su leğenine aktarıp mayışmasını önleyebilirsiniz ve son olarak da bir süzgeçte suyunu süzmeye bırakın.

İç harcı için domates ve soğanları küp küp doğrayın. Yeşillikleri ince ince kıyın ve bir kaba alın. Pirinci yıkayıp (suyunu bir kenara ayırarak bitkilere dökebilirsiniz) kabın içine dökün. Üzerine salçayı, baharatları, tuzu, zeytin yağı ve limonu ilave edip güzelce karıştırın.

İç harcı da hazır olunca lahanaları sarmaya başlayabilirsiniz.

Lahana sarmasının pişirilmesi için üzeri görünecek kadar su ilave edip kısık ateşte ocağa pişirmeye bırakın.

Yaklaşık yarım saatte pişmiş olacaktır. Ara ara suyu bitmiş mi diye de kontrol edebilirsiniz.

Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun 😋