Akşam Yemeğim

Herkese iyi hafta sonları diliyorum. Size bugün yaptığım köri soslu makarna tarifini vereceğim ve eminim yiyen herkesin beğenebileceği bir tarif.

Öncelikle makarnanın haşlanması için ısıtıcıya su koyuyoruz. Isıtıcıda su kaynadıktan sonra ocağa alıp tekrar kaynamasını bekliyoruz. Ocaktaki su kaynayınca bir paket makarnayı kaynayan suya katın ve üzerinden bir yemek kaşığı tuz ilave edip karıştırın. Ben kulak makarna kullandım isteyen penne ya da farklı bir çeşit makarna ile de deneyebilir. Hepsinin de tadı aynı sadece görüntüsü farklı :)

Makarna kaynarken köri sosunu yapmaya başlayabilirsiniz. Bunun için önce malzemeleri hazırlayalım. İki su bardağı süt, iki yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber ve köri baharatıdır. Malzemeleri hazırladıktan sonra küçük bir sos tenceresine un ve sütü ilave edip ocakta kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyince tuz ve karabiber ilave edip kıvamının biraz koyulaşmasını bekliyoruz. Bu sırada sürekli karıştırın. Kıvamı koyulaşınca da köri baharatından rengi sarı oluncaya kadar azar azar ilave edin (yaklaşık 3 çay kaşığı). Ardından beş dakika kadar daha karıştırıp ocaktan alabilirsiniz. Eğer içinde top top olmuşsa blender yardımıyla sosun daha pürüzsüz bir hale getirebilirsiniz.

Sosu hazırlarken makarnaya da ara ara kontrol edin yaklaşık 15 dakikada makarna haşlanır, bir süzgüye alıp üzerine soğuk su gezdirin ki hamuralaşmasın. Daha sonra sosu tencereye döküp servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun :)