CEVIZIN FAYDALARI

Ceviz yağ oranı yüksektir, ancak çok fazla doymamış yağ asidi içerirler. Bu ülkede ceviz sonbaharda hasat edilir, yurt dışından tüm yıl boyunca bulunur.
Cevizin içi insan beynini andırır Cevizin içindekiler İyi yağ ve vitaminler.
Ceviz, çok yüksek bir tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri içeriğine sahiptir. Yüzde 60'ın üzerinde yağ içeriği ile kalorileri de oldukça yüksektir. E vitamini de cevizde bulunur. B grubu vitaminler cevizde de bulunur. Ayrıca kasların ve sinirlerin uyarılabilirliği için önemli olan potasyum içerirler. Fındıkta çinko, magnezyum, demir ve kalsiyum da bulunur. Orta derecede kuruyemiş tüketiminin belirli kardiyovasküler hastalıkları önleyebileceğine ve kan lipid seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğuna dair kanıtlar vardır.

Ceviz ağaçları aslen Asya'dan gelir. Neolitik Çağ kadar erken bir tarihte, insanlar muhtemelen besleyici fındıklarına değer verdiler. Yunanlılar ve Romalılar için doğurganlığın simgesiydiler. Bugün, ılıman iklimlerde dünyanın dört bir yanındaki ülkeler meyveyi yetiştiriyor. Almanya'ya ağırlıklı olarak ABD ve Fransa'dan ceviz ithal edilmektedir. Almanya'da ağaç esas olarak bağ bölgelerinde yetişir.

Ceviz bir fındık meyvesidir
Ceviz ailesinden gerçek ceviz Juglans regia yaprak döken bir ağaçtır. Maksimum yaş yaklaşık 150 yıldır. Ahşap, derin bir yığın-kalp-kök sistemi ile zemine sıkıca sabitlenir. Ceviz ağaçlarının geniş, yuvarlak bir tacı vardır. Yapraklar yılın çok geç döneminde, genellikle çiçeklerle aynı zamanda ortaya çıkar. Pinnate eşleştirilmemiş ve 30 santimetreye kadar uzunluktadırlar. Sürtüldüğünde aromatik bir koku verir.

Hepsini kırıp Cam kavanozda muhafaza ederim.

Sonbaharda, ağaç yapraklarını ilk dökenlerden biridir. Çiçeklenme dönemi nisan sonundan hazirana kadardır. Bir ağaçta hem erkek hem de dişi çiçekler büyür. Erkekler kümeler halinde görünür. Genellikle yeni sürgünlerin sonunda çiftler halinde büyüyen göze çarpmayan dişi çiçeklerden önemli ölçüde farklıdırlar. Rüzgar çiçekleri tozlaştırır. Önümüzdeki birkaç ay içinde meyveler kalın, yeşil bir dış kabukla gelişir. Olgunlaştığında patlayarak açılır ve içindeki küresel ila oval somunu ortaya çıkarır. Fındıkların iki parçalı kabuğu çok sert, kahverengi ve çentiklidir. Şekilleri ve olukları beynin yarım kürelerini andıran tohumlar halinde iki embriyo barındırır. Açık kahverengi bir tohum kabuğu ile çevrilidirler.

Ayrıca kalp sağlığına faydalı yağ asitleri alfa-linolenik asit (omega-3 yağ asidi) ve alfa-linoleik asidin (omega-6 yağ asidi) birbirine oranı bir ila dörtte idealdir. Yüz gram ceviz, dokuz gram alfa-linolenik asit içerir. Ceviz, "kötü" LDL kolesterolü yağlı deniz balıklarından bile daha fazla düşürür. Günde bir avuç ceviz (yaklaşık 30 gram) yeterlidir.