MANTARLI KAŞARLI TAVUKLU GÖZLEME

Herkese yeniden iyi günler steemit türkiye topluluğu bugün sizlere en sevdiğim tarifi vereceğim gerçekten inanılmaz güzel oluyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Biraz yorucu olabilir ama tadına mutlaka deyecektir. Ben bu tarifi daha önce antepte ki düşler bahçesinde yemiştim yanında kızartma ile aşırı iyi oluyor. Yanında soslar ile de doymak bilmiyorum gerçekten. Şimdi sizlere o inanılmaz güzel tarifi vereceğim umarım sizde beğenirsiniz. Haydi şimdi tarife geçelim..😊

Malzemeler

●6 Ader Yufka
●Mantar
●Tavuk( julyan doğranmış)
●Kırmızı kapya biber
●Kaşar
●Tuz
●Karabiber
●Kırmızı toz biber
●Kekik
●Zerdeçal
●Zeytinyağı
●Yeni bahar

Üzeri İçin

●Yoğurt
●Susam

●Üzerine bazıları yumurta yada yumurta akı sürüyorlarmış daha önce hiç denemedim öyle ama güzel olacağını sanmıyorum. Yumurta ve tavuk aynı anda pek iyi gideceğini pek sanmıyorum. Yumurta bana neden ise her zaman sası geliyor. Onun için çoğunlukla ben Yoğurt kullanmayı tercih ediyorum. Hem daha iyi kızartıyor. Hemde tadı daha güzel oluyor.
Sizlerde böreklerde yada tatlılarda tercih edebilirsiniz..😊

Yapılışı :

●Boooool malzemeli nefiss börek 😊😊😊

ilk olarak tavuğu julyan doğrayarak tencereye alıp iyice kavuruyoruz.

Tavuk ilk olarak suyunu bırakıyor. Ardından Zeytinyağı ekleyerek kızartalım güzel bir şekilde. Harcı için kırmızı biber ve yeşil biberi ince julyen şekilde kesip kavurmaya devam ediyoruz.
Tavuk göğsünü küp küp kesip kavrulan malzemelere ekliyoruz.

Tavuğun rengi dönene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz onlar tavada ölene kadar bir taraftan da mantarları hazırlıyoruz. Mantarları soyup suda bekletmeden yıkıyoruz elimizde (su almaması gerekiyor fazla su salıyor yoksa ) hemen kağıt havluyla kurulayıp uzun uzun kesiyoruz ve tavaya ekliyoruz.

Harmanlayıp tuzunu, kırmızı biberini, çok az karabiber, bir tatlı kaşığı da kekiği Zerdeçalı , Yeni baharı ilave edip pişene kadar yufkalarımızı hazırlıyoruz.

Yufkaları tezgaha alıp 8 parçaya bölüyoruz.
O sırada kaşar peynirimizi de rendeliyoruz ayrı bir tabağa alıyoruz. Ben kaşarı bol bol koyuyorum o zaman daha güzel oluyor. Kaşar az olursa içinde belli olmuyor. Koyduğun boşa gidiyor kısacası en iyisi ya çok koyacaksın ya hiç =)

Harcımızı da hazır olunca içine bir şey sürmeden iki yufka sarılacak şekilde harcı koyup üzerine kaşar peynir ekleyip sarıyoruz (toplam 10 adet çıkıyor).
Ben malzemesini bol koyuyorum isterseniz yufkayı çoğaltıp daha çok çıkarabilirsiniz, iç harcı fazla.

Yufkaları bitince yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıyoruz üzerine yumurta sarısına az yağ damlası üzerine sürüyoruz susam serpiştirip, 180 derecelik fırında 20- 25 dakika pişiriyoruz. Tabi ki yanında kızartma olmazsa olmazı. Kızartmayı da pişiriyoruz yanına sarımsaklı mayonez, bufollo sos, range sos koyarak afiyetle yiyebiliriz. Şimdiden deneyeceklere Afiyet olsun..🎀