Selamlar arkadaşlar , sizlere kurs bitirme ödevim olan yaprak galeta yapımını paylaşmak istedim.

Kursumuz bu hafta sona eriyor tüm öğtenciler gibi bizler de kursumuzu bitirmenin heycanını yaşıyoruz tüm kursiyerler olarak öğrendiğiniz reçeteleri işliyoruz.
Benim yapmak istediğim ürün yaprak galeta
Yapımı biraz zahmetli olsa da ben hamurla oynamayı çok sevdiğim için özellikle bu ürünü yapmayı seçtim.
Malzemeleri yazmaya başlayım.

Yukarıda fotoğraflarını paylaştığım malzemeleri ölçülerini yazıyorum:
Hamuru
🔴1 kilo un (kontrollü)
🔴200 gr Alba yağı
🔴400ml süt
🔴 50 gr toz şeker
🔴25 gr tuz
Malzemelerle kıvamlı bir hamur yapalım un kullanılan süt ve unun markasına göre miktarı değişiyor Söke un 800 gr kadar kullanıldı.
Güzelce bir hamur yoğuralım ve en az 45 -50 dakika dinlendirelim.bu dinlenme çok önemli
Hamurumuzu bir poşete saralım hava alıp kurumasın

Biz bu ara da üzerine süreceğimiz yumurta sarısı ve süt karışımı yapalım
🔴200 ml süt
🔴3 adet L boy yumurta sarısı
İyice çırpalım
❗M boy yumurta varsa 4 adet sarı kullanın
🔵Bolca çiğ ay çiçeği ve kavrulmuş susam
Yamurum yaklaşık 1 saat dinlendi ve 800 gr tepsi kullanacağım için 180 gr bezelere ayırdım ve üzerini yine poşetle kapattım.

Bezelere ilk yuvarladığım ile başladım ve tepsi boyutun da açtım tepsimi üzerine koyup kenarlarını bıçakla kestim.

unutmayın açmak için mısır nişastası kullanıyoruz

🍀hamuru açalım
Tepsi boyunda keselim
Sütlü karışımı tepside ki yufkaya sürelim üzerini bir çatal yardımı ile bolca delelim.
Üzerine susam ta da çekirdek içi serpelim ve bıçakla kare kare keselim
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim
8_10 dk arası pişiyor fazla yanmadan fırından alalım.
Yufkanın inceliği hazır yufka inceliğinde olucak.

Kalan parçaları da tepsiye alarak kullanıyoruz asla israf yok.

Epey bereketli bir ürün deneme aşamasında ölçüyü bölebilirsiniz. Alba yağı yoksa vita margarin de olabilir.

Ürünlerim kaplarda yerini aldı nasipse perşembe günü notumu alırım 🙂🙂🙂
Bu yaşta böyle heycanları yaşamak paha biçilemez bir duygu
Vakti olan tüm arkadaşlara hangi etkinliği seviyorlarsa vakit kaybetmeden deneyimlemeyi tavsiye ediyorum :) şimdiden yeni kurslara göz atıyorum sevgiyle kalın