KIŞLIK DOMATES VE SOSLU CİN BİBER TURŞUSU

Herkese Merhaba

Bu sene çok şükür domates sosu hazırlayacak zaman buldum..Umarım yemek nasip olur..
Soslu cin biberi de ilk defa denedim..
Bursa domateslerini yıkadım,soydum ikiye böldüm tencereye aldım..

Ocakta kaynatmaya başladım..İyice kaynadıktan sonra blendırdan geçirdim..Bu şekilde yemeklerde seviyorum,aynı zamanda hazırlanması pratik oluyor..Kaynayan domatesin üzerine biraz tuz ve zeytinyağı ekledim..

Kaynamış domates sosunu yıkadığım kavanozlara doldurdum,ağızlarını kapatıp ters çevirdim..Kapakları her sene yeni almak lazım..Kapakları da Yıkadım ve sıcak kaynamış suda bekletmiştim.

Soslu cin biber turşusu için kaynamış domates sosundan tavaya aldım..Suyunu çekmesi için biraz daha kaynattım.
Cin biberinin saplarını ayırdım,yıkadım..Sarımsak dogradım.Suyunu çekmiş domates sosuna tamamen tadına bakarak kaya tuzu,elma sirkesi ,zeytinyağı ekledim..Sarımsakları da ekleyerek sosu karıştırdım. Bu karışıma cin biberi ekleyerek karıştırdım sıcak sıcak kavanozlara doldurdum.Kavanozları da ters çevirdim..Bir kaç gün yerinde durması lazım.Umarım lezzetli olur...😊