STEEM PLANTS CONTEST: the week #10 / La Auyama

Hoy quiero hablarles de la planta de auyama (Calabaza)

Es una planta muy interesante ya que su fruto puede clasificarse entre las verduras con muchas propiedades, siendo de gran provecho para las comidas pero principalmente se usa en la sopa también se puede utilizar para el guiso bien sea carne, pollo se puede comer sancochada con mantequilla y queso, se puede comer en rebanadas bien finas fritas con un toque de sal como tostones, si se asa a la leña es muy sabrosa. La auyama o calabaza como mejor se le pueda llamar se puede tomar en merengada una vez que se sancocha se le retira la concha se licua con leche agregándole un toque de vainilla y nos da un sabor a mantecado. No dejarla por fuera en cuanto a la elaboración de tortas quesillo y normal con pasitas.

La auyama (Calabaza) contiene cantidades significativas de beta caroteno, vitamina C y E o sea una gran cantidad de nutrientes antioxidantes y se considera como un alimento anti cancerígeno, previene enfermedades crónicas, es laxante y diurética y previene enfermedades de la vista. La auyama puede introducirse en la alimentación infantil después del amamantamiento en crema de auyama, puré de auyama y compota.

La auyama sirve también como diurético para destruir los cálculos de los riñones preparándose de la siguiente manera: A)- se corta un trozo con semilla dejándole la concha, se lava bien tratando de no perder las semillas. B)- Se licua muy bien hasta que las semillas y concha estén bien disueltas o licuadas. C) Se almacena en un envase si es de vidrio mejor calculando que pueda salir como para 2 vasos. D) Se toma 1 vaso en la mañana en ayuno y 1 en la noche sin colarlo esto debe hacerlo durante 5 días y tomando abundante líquido hasta sentir mejoría ya que los cálculos renales se disolverán puedo decirle que su sabor es un poco amargo pero efectivo y se lo digo con propiedad.

Su semilla también es muy provechosa ya que con ella se puede hacer turrón de semillas de auyama y si se tuestan con un toque de sal también son deliciosas, pero no debemos olvidar: la flor de la auyama. Seleccionando las mejores se pueden lavar y se rellenan con guisos se ponen al horno y que deliciosas son y por si fuera poco se puede tomar como te para dormir. Tampoco debemos dejarla por fuera para acompañar una rica ensalada consumiéndola al mismo día.

La auyama ( Calabaza ) puede comerse con concha para no perder parte de sus nutrientes hay quienes le sacan la concha sin saber lo que están botando. Quise participar nombrándoles esta planta y dándole importancia porque forma parte de la alimentación en mi familia y ha sido de gran bendición y provecho de hecho la tengo sembrada en el patio de mi casa.

@oscar20