(Cooking Contest 3rd Edition 🥗 Share Your Cooking Experience Roast the pigeon meat 🍲

আসসালামু আলাইকুম,
প্রিয় স্টিমিট বন্ধুরা,

কেমন আছেন সবাই আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো আছেন.।আজকের প্রতিযোগিতার বিষয়টি আমার খুব ভালো লেগেছে। আজকের প্রতিযোগিতা হচ্ছে রেসিপি নিয়ে। আমি খুবই আগ্রহের সাথে এ প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে যাচ্ছি। আজকের রেসিপি হচ্ছে বাচ্চা কবুতরের মাংসের ভুনা।আশা করি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তো রেসিপিটি শুরু করা যাক।

কবুতরের মাংসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ,বি, ই, ডি,এবং জিংক আছে ।ফ্যাট সামান্য আছে। কবুতর মাসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায় এবং রক্ত গ্রোথ করতেও সাহায্য করে। এছাড়া কোনো অপারেশন হওয়ার পর ব্যক্তিকে কবুতরের মাংস খাওয়ালেও অনেক কার্যকর হয়ে থাকে। স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে বা মস্তিষ্কের উন্নয়নে কবুতরের মাংস প্রচুর পরিমাণে ভূমিকা পালন করে থাকে পাশাপাশি এটি আমাদের ত্বকের সজীবাতা আনয়নের সাহায্য করে। লিভার এবং কিডনির সমস্যাও দূর করতে এটি ভূমিকা পালন করে থাকে। মানে এছাড়া গর্ভবতী মায়ের কবুতরের মাংস খুবই উপকারী পদ্ম হিসেবে কাজ করে ।

দেরি না করে চলুন শুরু করা যাক

রেসিপি তৈরি করতে পরিমাণ মতো যা যা লাগেবে

• কবুতরের মাংস
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• তেল
• হলুদ গুঁড়ো
• মরিচের গুঁড়ো
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• গরম মসলা
• জিরে বাটা
• তেজপাতা, দারুচিনি,এলাজ,লং
• লবন

প্রথম ধাপ

পেঁয়াজগুলো কুচি কুচি করে কাটবো এবংমরিচের মাঝে একটি কাটা দিব। তারপর তেল গরম করে এগুলো ছেড়ে দিব।

দ্বিতীয় ধাপ

তারপর আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ তেলে অল্প আচে ভাজবো ।

তৃতীয় ধাপ

পেঁয়াজ কাঁচামরিচ আদা রসুন একটু ভাজা হয়ে গেলে এতে দিব হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়, গরম মসলা গুড়ো এবং জিরা গুঁড়ো, লবন।এগুলা আবার হালকা আছে ভাজবো একটু ভাজা হয়ে গেলে এতে অল্প পরিমাণে পানি দিব।

চতুর্থধাপ

হলুদ মরিচ একটু কষে এতে দিব কবুতরের মাংস। আবার অল্প আচে কবুতরের মাংসটি কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।

পঞ্চম ধাপ

কসানি হয়ে গেলে মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য এতে পরিমাণ মতো পানি দিব।

ষষ্ঠদাপ

মাংসের তরকারির ঝোল শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নেব।

ভাস হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি কবুতরের মাংস ভুনা।

অবশেষে আমি বলতে চাই, এই কনটেস্টে যোগ দিতে পারে আমি ভীষণ খুশি। কারন আমার রান্না করতে খুব ভালো লাগে। এখানে নানা প্রতিযোগীর মাধ্যমে নানারকম রিসিভই শিখতে পারবো এবং রান্না করতে পারব।

ধন্যবাদ সবাইকে আমার পোস্টটি দেখার জন্য

from #bangladesh
@selina1