Traditional food Recipe of Bangladesh - LUCHI
Name of Item: Luchi
Today I am here with one Bengali traditional food recipe. Today I will be sharing Luchi recipe. I love to eat lucci and often make this at home. Let's start,
Ingredients list of this recipe
| Key Ingredients | Amount | Picture |
|---|---|---|
| Flour | 2cup |  |
| Salt | 1/3 tbs |  |
| Oil | As required |  |
[Serving person : 3-4 Person, You can increase the amount of ingredients to make more if you want.]
Cooking Process
Step- I
First I took 2 cups of flour (maida). Then add a bit of salt with the flour. Here I used 2 tbs oil too. To make this tasty lucci, you have to need all these three ingredients.
 |  |
|---|---|
 |  |
Step- II
In this step, I mixed all these ingredients with the help of my hand. For making
Puffed luchi this is a must-need step. If you wanna make perfect lucci then mix these dry ingredients with light pressure for 4-5 minutes. Then move to your next step.
 |  |
|---|
Step- III
Then I started making dough to make luchi. Here I used water to make dough with these dry ingredients. Do not pour 1 cup of water at first. You have to mix these ingredients gradually with water. This step will take another 8-10 minutes. You have to squeeze the dough.
 |  |
|---|---|
 |  |
Step- IV
Now, cover the dough. You have to leave this dough in an airtight condition. I cover this dough for 3 hours.
Step- V
After three hours, I take the dough and make a small round ball. I roll this dough flat and thin. This is a very tricky step. You can use a little oil. It will help you to roll the ball of dough.
 |  |
|---|---|
 |  |
Step- VI
Now, take a pan and pour oil on it. Let it hot for a while and when the oil this hot drop the flat bread shape luchi in the pan. Fry it on both sides. You can see in the picture, how puffy it is.
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
Step-VII
When it becomes brown place it over a tissue paper. It will absorb the extra oil.
 |  |
|---|
Step- VIII
Finally serve it with beef, mutton, chicken, or our traditional curry for luchi which is known as Allur dam (Potato curry)
আপনার পোস্টটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো। আপনি খুব দক্ষতার সাথে আপনার কাজগুলো সম্পাদন করেছেন। আপনার প্রতি শুভকামনা রইল।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমার পোস্টটি পড়ার জন্য। আপনার এই লুচির রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। আবারো আপনাকে ধন্যবাদ সুন্দর করে একটি মন্তব্য করার জন্য।
আপনার রেসিপিটি অসাধারণ ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার অসাধারণ রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। মাংস দিয়ে লুচি খেতে আমার খুব ভালো লাগে।আপনার তৈরি লুচিগুলো দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে আশা করি খেতেও খুব মজা হয়েছে। ভালো থাকবেন আপু।
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য। মাংস এবং আলুর দম দুটো দিয়েই লুচি ভালো লাগে আমার কাছে। এই লুচিগুলো খেতেও মজা হয়েছিল। আপনিও ভালো থাকবেন।
Assalamu alaikum hope you are well, very nice to see your post, very nicely you mentioned step by step how to make our traditional luchi. Which is really amazing and the luchi looks very tempting. It looks like it has swelled up in the oil and your dough is very moist. You have given us a very nice recipe. We will definitely try to follow your recipe and make it ourselves. . Thank you and best wishes for you and stay well.
Thank you much friend for your comment. If you try this item following my recipe (usally we all make luchi following this recipe ) then let me know your experience. Stay blessed!
TEAM 5
Congratulations! Your post has been upvoted through steemcurator08.Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
Kue apa itu namanya neng?...
এই শীতে গরম গরম ফুলকো লুচি আর তার সাথে মাংস কষা, বেগুন ভাজা,,আলুর দম আর গুড়ের পায়েশ অসম্ভব মজা। আপনার বানানো লুচি দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ, বেগুন ভাজি দিয়ে লুচি আমি কখনো খেয়ে দেখি নি তবে আলুর দম দিয়ে মাঝে মাঝে খাই। বেগুন বাজি আমার পছন্দের খাবার। আমি বেগুন ভাজি দিয়ে লুচি ট্রাই করে দেখব।
Luchi is a popular and traditional Bengali food. It is a type of unleavened bread made from all-purpose flour (maida), water, and a pinch of salt. Luchi is a common accompaniment to various Bengali dishes, especially during festive occasions and special meals. The luchi you made looks very tempting. I wish if I had these luchi in front of me then my tummy would be very happy. Thank you mam, for sharing this nice recipe with us.
I enjoyed reading your post. Liked everything about you. Especially liked your writing style and your presentation. Your presentation shows how skilled you are. The first thing I see in your writing is to attach pictures to the material and inshallah I will try to do the same in my writing in the future. Later you explained how many people the message was meant for which was another new learning for me. Hopefully you will give us a chance to do something new with such a beautiful post.
শীতকালে গরম গরম পুরি খেতে কার না ভালো লাগে।। দেখেই তো খাইতে ইচ্ছে করতেছে।।।
ধন্যবাদ আপু সবার সাথে সেয়ার করার জন্য