Cuando tenía 7 años, me enfrente a uno de los retos más grande que me he enfrentado... Encender la cocina, para freír huevos y mortadela.
Fué la primera vez que realice una comida. Al pasar el tiempo fuí tomándole gusto a cocinar. Aunque estaba muy pequeña se despertó esa curiosidad por aprender los platos tan sabrosos que hacían mi mami y mi abuela Luisa.

Aprendí a hacer mi primer dulce.
El primer dulce fué, el de plátano maduro. Veía como lo hacía mi abuela.

Así que tomé 4 plátanos maduros, especialmente los que tienen la cáscara entre amarilla y manchas negras. Los corté en rodajas, le agregué clavitos dulces, 6 clavitos, medio vaso de agua, dos cucharadas de azúcar y lo llevé al fuego, bajo para que se hicieran a fuego lento. Por hacerlo tan sabroso mi abuela me regaló unas tacitas muy monas para servir los dulces siguientes.

Así que una comida especial como tal no tengo una. Pero, si tengo un tipo de alimentación que es sanadora. Desde agosto de 2023 comencé llevar un estilo cetogénico. Eso significa comer un 75% de grasas sanadoras, 35% de proteínas y sólo 5% de carbohidratos de bajo índice glucémico. Aclarado ésto, paso a contestar las preguntas de este concurso.

🍴¿Cómo se llama mi comida especial?

En estos momentos mi comida especial es la comida Keto. La cual es muy baja en carbohidratos. Lo que como en abundancia son aquellos de bajo índice glucémico. ¿Cómo puedo identificar a este grupo de alimentos? Especialmente porque son de color verde.

_{una comida Keto @lunasilver / Venezuela}

🍴¿Dónde comiste esta comida? O si tienes una receta, puedes compartirla.

Comencé a comer esta comida en agosto de 2024, en mi casa.

Esta receta en especial, es de una ensalada verde.

Se prepara con repollo, cebollín, mayonesa y queso.

Paso 1
Cortamos finamente en juliana el repollo, el cebollín en pequeños tubitos. El queso en cuadritos.

Paso 2
Prepararnos una mayonesa con grasa que no sea grasa vegetal. Es decir, que no sea, ni de maíz, ni de palma, ni ajonjolí.

Paso 3
Reunimos todos los ingredientes en un bol le agregamos la mayonesa, un toque de vinagre, un toque de sal. Se mezcla y listo.

Se puede acompañar con una pieza de proteína. Eso sí, es importante que no mezcles esta ensalada con ningún carbohidrato como arroz, espagueti, arepa, plátano, yuca, papa. ¿Por qué? Porque las grasas no se deben mezclar con carbohidratos de índice glucémico alto.

🍴¿Por qué este alimento es el más especial que comes en tu vida?

Porque me ha permitido remitir mi resistencia a la insulina. Me ha ayudado a recobrar las energías. Me ayuda a dormir mejor.

🍴¿Y por qué animarías a todos a comer este alimento?

Porque les ayudaría con su salud. La cetogenia es un proceso natural del cuerpo. Qué lamentablemente, no hacemos uso de esta, porque pasamos todo el día comiendo, incluso en horas de la noche. Cosa que nos perjudica grandemente.

_{comida Keto / @Lunasilver / @lunasilver}

Invito a:
@Mile16
@Yoelmo
@Katherine12
Para que nos cuenten sobre sus comidas favoritas. Propuesta hecha por comunidad para Bangladesh en esta semana 2, temporada 17.

C.c:
@msharif
@ ripon0630
@solaymann
@mostofajaman
@enamul17
@mdkamran99
@shiftitamanna
@pea07