Unique recipe by @hasina78 | Wood apple preparation
আসসালামুয়ালাইকুম
কেমন আছেন সবাই? এমন সুন্দর একটা গ্রুপের মেম্বারদের ভাল থাকারই কথা। কারন প্রতিদিন এতো বৈচিত্রময় পোস্ট পড়লে সবারি মন ভাল থাকারই কথা।
এই সময়ে বাজারে একটি টক জাতীয় ফল খুব দেখা যাচ্ছে। তা হলো কৎবেল । টক স্বাদ যুক্ত হবার কারনে অনেকেই এই ফল টি কে খুব পছন্দ করেন। আমারও খুব পছন্দ এই ফল। এই ফল ভর্তা খেতে খুব মজা । অনেকে আবার আচার বানিয়েও খায়। আমার কাছে ভর্তা টাই বেশী ভাল লাগে। আর গাছ পাকা কৎবেল আমার বেশী পছন্দের, এতে একটু মিষ্টি ভাব থাকে।
.jpg)
আজ আমি এই মজার কৎবেল ভর্তার রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে এসেছি। খুব সহজ কিন্তু অতি সুস্বাদু এই ভর্তা টি আপনি বানিয়ে না খেলে খুব মিস করবান।
অনেকেই এই টক ফল টা পছন্দ করেন আবার অনেকেই এটা যে খাওয়া যায় তাই জানেন না। যাই হোক আমি আমার কৎবেল ভর্তার রেসিপিতে চলে যাই।
ভর্তার জন্য যা যা উপকরণ প্রয়োজনঃ
- কৎবেল ২ টা
- রশুন কুচি ৩ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি যার যেমন ঝাল পছন্দ
- বিট লবন ১ চা চামচ
- চিনি ১ চা চামচ
- সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
আমি যে পরিমান উল্লেখ করেছি আপনারা এটা কম বেশী করে নিতে পারেন আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী।
প্রথমে আমি আমার বাসায় ছোট একটা প্লাস্টিকের হামানদিস্তা আছে তাতে রশুন ও লবন দিয়ে ভাল ভাবে ছেচে নিয়েছি। এর পর এতে কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে আবার একটু ছেচে নিয়েছি। দেখতে ছবির মত হবে।
অন্য একটা বাটিতে কৎবেল ভেঙ্গে ছোট চামচের সাহায্যে পুরো কৎবেল টা বের করে নিব। তারপর কৎবেল টাকে খুব করে হাতে মেখে নরম করে নিব। এরপর ছেচা রশুন ও মরিচ বিয়ে দিব। সাথে অন্যান্য উপকরন গুলো দিয়ে ভাল ভাবে মেখে নিব। হয়ে গেলো মজাদার কৎবেল ভর্তা। এভাবে বানিয়ে খেয়ে দেখুন চমৎকার স্বাদ।
কতবেলের রয়েছে নানা ঔষধি গুন। প্রাচীণ কাল থেকে আয়ুর্বেদ ও বিভিন্ন লোকজ চিকিৎসায় এর ব্যবহার দেখা যায়।
কৎবেলের পুষ্টিগুন সম্পর্কে একটু জেনে নেই
১০০ গ্রাম কৎবেলে আছে
| উপাদান | পরিমান |
|---|---|
| ক্যালরি | ১৩৪ গ্রাম |
| প্রোটিন | ৭ গ্রাম |
| ফ্যাট | ৪ গ্রাম |
| খনিজ | ২ গ্রাম |
| ফাইবার | ৫ গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | ১৮ গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম | ১৩০ গ্রাম |
| ফসফরাস | ১১০ গ্রাম |
এছাড়াও রয়েছে নানা জৈব উপাদান।
কিডনি, হাঁপানি , এলার্জির মতো রোগে কৎবেলের ব্যবহার আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় দেখা যায়।
এই ছিল আমার আজকের পরিবেশনা। সবাই ভাল থাকবেন। ধন্যবাদ।
@hasina78
From @bangladesh
Thank you for sharing posts, improve the quality of your posts and stay original.
Review |
Determination of Club5050 Status refers to the https://steemworld.org/transfer-search Web-based Application
Thank you
Curated By - @ripon0630
Curation Team - Team Newcomer
Thank you