বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম

তারিখ : 02-01-2024

রোজ : মঙ্গলবার

@evaakther

আসসালামুয়ালাইকুম,সবাই কেমন আছেন?

আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি, নতুন বছরে সবাই কে অনেক অনেক শুবেচ্ছা ও অবিনন্দন কিছুদিন আমি আপনাদের মাঝে থাকতে না পারায় আন্তরিকভাবে দুঃখিত,কেননা অনেক ব্যস্ততার মধ্য দিয়ে এতদিন কেটেছিল।
এখন থেকে নিয়মিত আপনাদের সাথে থাকার চেষ্টা করব ইনসাআল্লাহ।
desing by canva

আজকে আমি ইলিশ মাছ দিয়ে একটি মিক্স সবজি রেসিপি রান্না করে দেখাব। যেটি ছোট -বড় সবার ইই অনেক পছন্দের এবং সবাই খেতে চায়। এই শীতের সময় সবজি নিরামিষ তরকারিটি অনেক বেশি ভালো লাগে।আর একটু বেশি যাতে ভালো লাগে তাই আমি কয়পিচ ইলিশ মাছ সাথে দিয়ে দি,
চলুন তাহলে শুরু করা যাক :
মিক্স সবজি রেসিপিটি তৈরি করতে আমার যা প্রয়োজন তা হলো :-

• একটি ফুলকপি
• সিম
• টমেটো
• ইলিশ মাছ
• পেয়াজ কুচি
• হলুদের গুড়া
• মরিচের গুড়া
• লবন
• তেল

প্রস্তুত প্রনালি :-

👇

প্রথমে আমি একটি ফুলকপি আর সিম গুলো কে কেটে টুকরো করে ধুয়ে নিব।

👇

এবার একটি পাএে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো নিয়ে সামান্য পরিমানে হলুদের গুড়া আর লবন দিয়ে হাত দিয়ে ভালো ভাবে মাছ গুলোকে মেখে নেব।

👇

তারপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মত তেল দিয়ে মসলা মাখা মাছ গুলো দিয়ে দিব এরপর মাছগুলো কে ভেজে নিয়ে একটি পাএে তুলে পাশে রেখে দিব

👇

এরপর সেই একই তেলে কুচি করে রাখা পেয়াজ দিয়ে ভেজে নিব পেয়াজটা ভাজা হয়েগেলে সামান্য পানি দিয়ে তাতে হাফ চামচ হলুদের গুড়া এক চা-চামচ মরিচের গুড়া স্বাদ মত লবন দিয়ে মসলা গুলো মিশিয়ে নিব।

👇

মসলা গুলো ভাজা হয়ে গেলে এতে কেটে রাখা সবজি গুলো দিয়ে অনবরত নারতে হবে।

এখন আমি একটি ঢাকনা দিয়ে 5 মিনিট ঢেকে রেখে দিব,তারপর তাতে কেটে রাখা টমেটোর টুকরো গুলো দিয়ে আবার কিছুখনের জন্য নারতে থাকব।

👇

এরপরে দুই কাপ পরিমানে পানি দিয়ে আমি আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি এক্ষেত্রে আমি চুলার আচ টা কিন্তুু মাঝারি রেখেছি.

তরকারিতে বলক চলে আসলে এতে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দশ মিনিটের মত রান্না করলেই তৈরী ইলিশ মাছের মিক্স সবজি।

🐟👇🐟

এবার একটি বাটিতে পরিবেশন করলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার মাছের মিক্স সবজি রেসিপি।

👉রেসিপিটি কেমন হয়েছে জানাবেন চেষ্টা করেছি সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য। আজকে এই পযর্ন্তই সবাই ভালো থাকবেন।

আল্লাহ হাফেজ