SEC-S10W2: My favorite cake "Cake Tres Leches"

Disfrutar de un pastel no solo es degustar de un emblemático postre que, desde hace siglos, ha formado parte de nuestras costumbres... Se trata también de compartir con quienes se reúnen para celebrar una ocasión especial, de dividir un todo en las partes que sean necesarias para que todos queden complacidos.

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_{Imagen diseñada en PowerPoint/ F}

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Mi pastel favorito es uno que lleva por nombre Tres leches. Esa denominación se debe a que en su elaboración se utilizan tres variedades lácteas que aportan una textura y un sabor que están más allá de la comprensión humana. La exquisita humedad que caracteriza a este tipo de postre, el toque de canela sobre un manto de merengue y el esponjoso bizcocho que le sirve de base conforman una combinación por completo diferente a todo lo que antes había conocido en el ámbito de la repostería.

La mejor Tres leches es la que prepara mi esposa, sin embargo, cuando estamos fuera de casa y observo alguna que me llame la atención, que por su aspecto me indique que puede pasar la prueba de mi exigente gusto, no dudo en comprar una porción para probarla. Me agradaba mucho una que hacían en la panadería del Supermercado Le Marché de Lechería, estado Anzoátegui. De eso hace ya algún tiempo, cuando nuestra economía nos permitía ciertos antojos, por lo tanto, no recuerdo cuáles eran los precios y hace tiempo que no vistamos esos lugares.

Para que Edith, mi esposa, elabore la Tres Leches en casa, debemos comenzar a comprar los ingredientes con mucha antelación, un día unos y luego otros hasta tenerlos completos, ya que el presupuesto no permite obtenerlos todos de una sola vez. Harina de trigo, huevos, azúcar, canela, crema de leche, leche condensada y leche evaporada van, poco a poco, llegando a casa para que sean utilizados en el momento indicado. A la hora de la verdad, yo solo me limito a colaborar en las tareas más fáciles, como batir los huevos, por ejemplo.

Lo primero que se realiza es el bizcocho, se hornea de manera que resulte lo más esponjoso posible para que absorba bien los líquidos que lo embadurnarán después. Luego se mezclan los tres tipos de leche y se le riega abundantemente hasta que se humedezca. Finalmente, se le coloca por encima una cubierta de merengue, la cual se espolvorea con canela en polvo. Esos son, grosso modo, los pasos para realizar esta inigualable delicia. Quizás me falte algún ingrediente, pero tomen en cuenta que solo soy experto para comerlo, no para confeccionarlo.

Según las cuentas que lleva mi esposa, la última vez que preparó una tarta Tres leches costó alrededor de 370 bolívares (Bs.). Tomando en cuenta que, de acuerdo con el portal de cambio Orinoco, 1 steem equivale a 4,19 Bs., el precio sería aproximadamente de 88,30 steem. Debido a que es mi pastel preferido, suele prepararse el día de mi cumpleaños. En las navidades también, algunas veces, Edith me la hacía como un regalo especial, pero en los últimos años se ha perdido esta costumbre.

No obstante, sin importar que sea Tres leches o no, cualquier pastel debe ser bienvenido al hogar o a una celebración en algún otro lugar, ya que este es uno de los postres que propicia el compartir, los encuentros sociales entre amigos y familiares, por esa razón es tan popular. Por lo general, cualquier otro dulce o golosina se disfruta en solitario, se compra por raciones para consumirlo al instante o con el propósito guardarlo para otra ocasión; no están concebidos para convocar a un grupo de gente.

El pastel, en cambio, es un producto emblemático de las celebraciones que llevan a cabo las personas que se aprecian. Se trata de una sola pieza que será dividida y repartida entre todos los presentes, lo cual implícitamente representa un hermoso rito de amor, de amistad y de solidaridad dentro de un ambiente signado por la felicidad. Sin quitarle, por otra parte, que su sabor será siempre inigualable.

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Invito a los amigos:
@waqarahmadshah,
@lirvic y
@zory23

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_{Nota: La imagen del autor, en la portada, fue tomada con la cámara del teléfono móvil, modelo: Samsung SM-A135M.}