Profiteroles rellenos de crema pastelera y cubiertos de Nutella -click-005-20-06-21
¡Hola, hola hola!
Feliz día a todos los padres, que Dios colme de bendiciones su vida y los llene de mucha salud. Si hay salud hay fuerza para todo. Les envío besos y un fuerte abrazo!
Ha sido un poco complicado postear por los constante apagones, ayer 8 en total, en casa hemos estado presentando falla con la electricidad, pero afortunadamente y gracias a la bendición de Dios siempre, cuando se llamo a corpoelec la persona que atendió el reclamo era una persona conocida, una amiga de mi hermano y ya en hora de la tarde de ayer vinieron y pudieron resolver la falla.
Mientras tanto esperábamos ayer me puse manos a la obra a cocinar un rico postre. "Profiteroles rellenos de crema pastelera y cubiertos con nutella"
Ingredientes
Paso a Paso
Paso #1: Comencé poniendo a hervir el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla.
Paso #2: Cuando el agua comenzó a hacer burbujas revolviendo con una cuchara de madera, le agregue la harina poco a poco hasta formar una masa que se despegaba de la olla. El fuego debe ser bajo.
Paso # 3: Bajé del fuego y sin parar de revolver esperé que la masa enfriara. Agregué luego la vainilla y poco a poco el huevo cucharada a cucharada vigilando que la masa no quede muy aguada. Sólo utilicé un huevo el segundo no fue necesario.
Paso # 4: Con la ayuda de una manga pastelera o con una cuchara en una bandeja previamente engrasada y enmantequillada formamos los profiteroles. Yo utilice un chupón que es de mi mamá (Más viejo que las gaitas) con la que adornaba nuestras tortas de cumple, al principio estaba enredada jejejeje... pero luego le agarré el truco.
Paso # 5: Con el dedo humedecido en agua le quité los piquitos y llevé al horno previamente calentado a 300 °C por espacio de 20 minutos. Aunque todo depende cada horno ya que unos calientan mas que otros.
La crema pastelera del relleno la hice con una yema de huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharada de maicena y 1 1/2 taza de leche. Mezcle todo y lleve al fuego sin dejar de revolver hasta que espesó. Para reservar se coloca un papel plástico pegadito a la crema.
Para rellenar utilicé la misma manga pastelera y por debajo del profiterol le abrí un huequito con un cuchillo por allí introduje el relleno. Decoré con nutella.
y Así quedaron los profiteroles
Te invito a participar en el Reto click 2020 del amigo @acostaeladio, por aquí comparto el link Pautas del reto al final
Espero haya sido de tu agrado, si fue así no olvides dejar tu comentario. Gracias a ti por leer mi publicación.
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