" Kulak " Bubur Kacang Hijau Makanan Pelengkap Berbuka Puasa

Asssalamualaikum wr wb

Salam buat sahabat steemians dimanapun anda berada, selamat menjalankan ibadah puasa bagi steemians yang beragama muslim.

Pada hari ini saya ingin membagikan sebuah masakan khas di aceh dimana makan ini sudah sejak turun temurun dari kakek buyut kita susah ada dan sampai saat ini masih dilestarikan dengan di modifikasi sedikit sesuai dengan perkembangan jaman.

Dalam bulan ramadhan makanan ini punya daya tarik tersendiri dan menjadi salah satu penambah takjil untuk berbuka puasa. Dalam durasi waktu bulan ramadhan paling tidak 5 atau 8 kali sudah pasti membuat kolak atau bubur kacang hijau. Dalam istilah orang aceh lebih sering menyebut bubur kacang hijau ini dengan kata - kata "Kulak" dan menurut daerah bisa terjadi modifikasi di beberapa bahan nya sehingga menambah rasa dan aroma yang lebih khas menurut selera masing - masing.

>>Bahan - bahan nya sudah siap saya beli di pasar

Pada kesempatan ini saya mengolah makanan ini bersama istri saya sebagai takjil tambahan dalam berbuka puasa dan bubur kacang hijau ini adalah kesukaan saya juga selain itu bubur kacang hijau ini mengandung berbagai vitamin yang menyehatkan badan kita.

Adapun bubur kacang hijau yang saya buatkan pada sore ini adalah bubur kacang hijau yang sudah di modifikasi sesuai dengan selera kami sehingga bahan - bahan yang kami gunakan sebagai berikut ini.

Bahan - bahan yang di butuhkan untuk pembuatan Bubur Kacang Hijau

a. 250 gram kacang hijau
b. 500 ml santan instan
c. 120 gram gula merah
d. 120 gram gula pasir
e. 1.300 ml air
f. 500 gram ubi jalar
g. 2 buah jangung manis
h. 1 lembar daun pandan
i. sedikit jahe bila suka
j. sedikit garam
h. beberapa potong nangka masak

Sebelum di olah semua bahan di siapkan dulu dengan baik,
Kacang hijau dibersihkan
Ubi jalar di kupas dan dipotong halus - halus kemudian di cuci bersih
Jangung manis di iris dulu hingga tersisa hanya biji nya saja

>>>Bahan sudah siap di potong - potong dan dibersihkan

>>>Kacang hijau setelah direndam dan dibersihkan

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

1. Cuci bersih semua bahan yang keras
2. Rendam kacang hijau selama 2 jam, dan makin lama sebenarnya semakin bagus, lalu rebus di air sekitar 40 menit
3. Cara lain bisa langsung direbus tanpa direndam, rebus sampai lunak sekitar satu jam
4. Rebus air di panci terpisah, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, jahe, dan sedikit garam.
5. Masak sampai mendidih dan gula larut
   Saring air gula lalu campurkan ke kacang hijau yang sedang direbus
6. Masukkan santan, aduk sampai merata dan matang sambil tes rasa kira-kira manisnya sudah cukup atau belum
7. Masukkan ubi jalar yang sudah dipotong
8. Masukkan jangung yang sudah di iris
9. Masukkan buah nangka yang sudah dipotong - potong halus untuk menambah wangi harum nya bubur
10. Tunggu sampai ubi jalarnya dan jagung matang dan sudah selesai, angkat, pindah ke wadah saji. Bubur kacang hijau siap disantap.

>>>Kulak atau Bubur kacang hijau siap disantap

Demikian sahabat steemians selamat mencoba ya semoga beruntung......