En esta publicación voy a explicaros como hacemos mi chica y yo un plato típico de mi país (España).

Éste es mi primer post de comida que subo a la plataforma ya que siempre suelo subir post sobre viajes que es lo que mas me gusta y mas hago.

Para estrenarme en steemit food os voy a hablar de un plato que solemos hacer sobre todo en el sur de España, aunque realmente se hace en todo el país y cada ciudad le da un toque diferente pero su sabor es excelente en todos lados. Os hablo del Potaje Andaluz, un guiso a base de verduras con un poco de grasa y garbanzos.

Foto del potage con papel y nombre de usuario y nombre steemit travel

Para hacerlo vamos a necesitar lo siguientes:

	Ingredientes:
1	Ajo
2	1 kilo de tomates pequeños
3	2 pimientos rojos
4	Cebolla
5	1 chorizo
6	1 morcilla
7	1 patata grande
8	Sal, pimienta negra, pimentón dulce
9	3 zanahorias
10	Medio kilo de carne de ternera
11	2 botes de garbanzos cocidos de medio kilo

Para esta comida vamos a necesitar una sartén grande de unos 25 centímetros de base y una olla express.

Esta comida vamos a dividirlas en dos grupos, en primer lugar vamos a introducir en la olla el chorizo y la morcilla con la piel. Es muy importante que tenga la piel porque si no se deshace con el calor.

Luego a la carne vamos a sazonarla, echándole un poco de pimienta negra y sal y la echamos en la olla también junto con la patata cortada en 2 trozos.

Pelamos bien la zanahoria para que no quede piel y la cortamos en 3 trozos cada una y la introducimos en la olla.

Una vez esté todo dentro de la olla nos debe quedar algo parecido a la siguiente foto. Luego encendemos el fuego y lo ponemos alto hasta que empiece a hervir.

Una vez que comience a hervir, tapamos la olla y lo ponemos a fuego medio y cuando empiece a sonar la olla express contamos aproximadamente unos 20 minutos de cocción.

---

Nos olvidamos de la olla y mientras pasan esos 20 minutos en la sartén echamos un poco de aceite para cocinar y cortamos unos dientes de ajo.

Cortamos bien de cebolla para que le de sabor al preparado y lo cortamos muy pequeño para que se haga bien.

---

Lo echamos todo en la sartén y lo ponemos a fuego medio hasta que la cebolla se haga bien y quede dorada.

La cantidad de cebolla y ajo no tiene que ser exacta ya que solo está para darle sabor a la comida pero no por echar mas o menos va a cambiar el sabor.

---

Cortamos los dos pimientos rojos en trozos pequeños para que se hagan antes y los echamos en la sartén una vez que la cebolla y el ajo estén doraditos.

---

Ahora le damos vueltas a menudo y lo dejamos que se hagan bien durante unos 15 minutos aproximadamente, es muy importante darle vueltas constantemente para asegurarnos de que no se quema el pimiento.

Mientras se va haciendo el pimiento, cortamos el kilo de tomates, es importante quitarle la piel ya que no la queremos en la receta.

Después de pelarlos, los cortamos en trozos medianos y una vez que esté el pimiento un poco blando le echamos el tomate. El tomate tiene mucha agua con lo cual no tendremos problema de que se nos pegue.

---

Una vez tenemos todo mezclado en la sartén, mientras se hace, le echamos un poco de ¨pimentón de dulce¨, una especie fácil de encontrar en todos los supermercados.

Si queréis le podéis echar también colorante alimenticio, pero en mi caso, con el pimiento y los tomates ya se le queda a la mezcla un color bastante rojo y no le echo nada extra.

---

Cuando el tomate y el pimiento están bien echos y blandos, lo retiramos del fuego y lo echamos en un recipiente preparado para pasarlo con la batidora y dejarlo licuado.

Hay que tener cuidado, porque en este momento, tanto la sartén como la comida de su interior están tremendamente caliente y es fácil que caiga algo fuera o encima y quemarnos.

Lo siguiente que hacemos en pasarlo con la batidora hasta que quede una salsa. Depende de lo que os guste los grumos podéis pasarlo mas o menos, nosotros en nuestro caso lo pasamos mucho para que quede muy liquida. También podéis echarle un poco de caldo de la olla para que quede mas líquido aún.

---

Por otro lado, cuando pasen los 20 minutos en la olla express, retiramos la tapadera con cuidado de no quemarnos y previamente quitado todo el vapor que tiene dentro y lo dejamos destapado a fuego bajo.

---

Enjuagamos los dos botes de garbanzos y los echamos en la olla. Nosotros la morcilla y el chorizo lo cortamos en 6 trozos cada uno, ya que la cantidad de ingredientes que os he dado es para comer mi chica y yo 3 veces.

Mezclamos la salsa que nos ha salido de la batidora en la olla y removemos bien para que quede homogéneo y ya está.

Y este es el resultado final...

---

---

Por otra parte quería comentaros que he aumentado la delegación que tenía en la comunidad.

Anteriormente tenía delegado 400 SP y lo he subido en 200 mas, así que ahora mismo tengo delegado 600 SP a esta comunidad que cada vez me gusta mas y los moderadores veo que hacen un trabajo excelente.

Mi chica se abrió una cuenta en Steemit a la misma vez que yo y le iba bien, interactuaba en algunas comunidades y le gustaba pero cambiaron sus condiciones de trabajo y además se ha apuntado a clases de inglés en su tiempo libre y hace ya muchos meses que no le dedica nada de tiempo, así que le dije que me delegara su SteemPower para delegar mas a la comunidad y aún así quedarme con Steem suficiente para poder seguir votando y apoyar a los amigos de la comunidad.

---

---

Este post está programado al 10% de apoyo de @hive-163291 para ayudar a la comunidad a seguir creciendo.

Saludos @kikenexum