2023년에 나타나고 사라질 식품 트렌드

2023년에 나타나고 사라질 식품 트렌드

소개

새로운 재료, 조리법 또는 기술에 대한 응답으로 식품 트렌드가 등장한 날부터 우리는 먼 길을 왔습니다. 오늘날 우리는 특정 음식이 한 번에 몇 년 또는 수십 년 동안 남아 있을 것으로 기대할 수 있습니다. 하지만 2023년은? 오늘날 세계에는 기후 변화에서 대규모 총격 사건에 이르기까지 다양한 변화가 일어나고 있기 때문에 이러한 변화가 우리의 식단에도 영향을 미칠지 궁금하지 않습니다.

식물 기반이 훨씬 쉬워졌습니다.

식물성 식품이 점점 더 대중화되고 있다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 레스토랑과 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있고 집에서 쉽게 만들 수 있으며 더 건강하고 환경에도 좋기 때문입니다.
따라서 더 건강하게 먹고 싶지만 맛이나 편리함을 희생하고 싶지 않다면 식물성 식품이 적합할 수 있습니다!

식물성 식품에 대한 "타콜리셔스(tacolicious)" 접근 방식이 도래했습니다.

2023년에도 식물성 식품의 인기는 계속 상승할 것입니다. "tacolicious"라는 용어는 이러한 접근 방식을 설명하며 저자 Tamar Haspel이 스페인어 출판물 El Pais의 최근 기사에서 만들었습니다. 이 단어는 타코와 지중해 음식의 합성어입니다. 그리고 정확히 같은 소리를 냅니다. 좋아하는 멕시코 요리를 즐기면서 건강하게 식사하는 흥미진진한 방법입니다!

음식물쓰레기는 변신한다

음식물 쓰레기는 최근 몇 년 동안 더욱 주목받고 있는 세계적인 문제입니다. 더 많은 사람들이 이 문제를 인식하고 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 조치를 취하고 있습니다. 이는 향후 몇 년 동안 새로운 트렌드가 많이 나타날 것임을 의미합니다.

여기 몇 가지 예가 있어요.

남은 빵을 사용하여 샐러드나 수프에 사용할 크루통을 만들 수 있습니다. 또는 미트 로프의 빵 부스러기로 바꿀 수 있습니다! 이 기술은 뉴욕 시의 Momofuku Noodle Bar의 셰프 David Chang이 직원을 위한 식사를 준비할 때 빵이 너무 많이 상하기 전에 버려지는 것에 좌절했기 때문에 발명한 것입니다.
시장에서 신선한 농산물을 구입했지만 바로 먹을 시간이 없거나 냉장고가 모든 것을 저장할 만큼 크지 않은 경우 다시 사용할 준비가 될 때까지 냉동할 수 있습니다! 일주일에 한 봉지의 채소나 과일을 가져가면 정상 온도보다 오래 유지됩니다 난방 시스템이 24시간 가동되지 않기 때문에 1년 내내 서비스 극단적인 비상 상황이 예기치 않게 발생하지 않는 한 연중무휴 365일 함께 사는 인간으로서 우리를 안전하게 지킵니다. 대신 우리 자신에게만 집중하는 것 다른 사람들의 필요에 충분히 관심을 두지 않고 선택이 미래 세대의 삶에 영향을 미칠 수 있는 미래의 결과를 고려하지 않고 현재 기분이 좋은 것에 기초하여 결정을 내리는 것

더 나은 곡물과 글루텐 프리 옵션을 기대하십시오.

더 많은 글루텐 프리 옵션과 더 나은 곡물을 기대할 수 있습니다. 유기농 제품뿐만 아니라 더 많은 통곡물 옵션을 사용할 수 있습니다. 뿐만 아니라 글루텐 프리 식품의 맛과 질감이 개선되고 있으며 영양 성분도 개선되고 있습니다!

중동과 중국의 고대 맛을 준비하십시오.

중동과 중국은 고대의 맛으로 유명한 두 지역입니다.

고대의 맛에는 소금, 후추, 그리고 커민과 고수와 같은 향신료가 포함됩니다.

이 재료는 수천 년 전에 음식을 준비하는 데 사용되었습니다.

이러한 재료가 왜 그렇게 중요한지 쉽게 알 수 있습니다. 이 재료는 현대 요리 기술로 복제할 수 없는 독특한 맛을 음식에 추가합니다(가능하지만). 이것은 당신의 식사를 다른 사람들과 차별화하는 데 도움이 될 것입니다!

성분이 그 어느 때보다 중요할 것입니다.

성분이 그 어느 때보다 중요할 것입니다.
성분표는 좋은 음식의 핵심이고 발음할 수 없다면 아마 먹을 가치가 없을 것입니다! 사실, 요리에 들어가는 재료의 수는 재료가 얼마나 건강하고 신선한지를 반영해야 합니다.

식품에 살충제나 유전자 변형 작물(GMO)이 없는 식품을 원하는 소비자의 요구로 인해 재료 가격도 점점 더 비싸지고 있습니다. 이는 GMO를 직접 제조하는 몬산토와 같은 중개자에게 의존하지 않고 농민에게 직접 비용을 지불하는 Blue Apron과 같은 신생 기업에게 기회를 제공했습니다!

처음부터 끝까지 지속 가능성이 핵심

지속 가능한 식품은 환경을 존중하고 그것을 먹는 사람들을 위해 건강한 방식으로 생산되는 식품입니다.

지속가능한 식품은 원료가 소진되더라도 무한정 생산할 수 있습니다.

지속 가능한 식품은 환경이나 그것을 먹는 사람들에게 해를 끼치지 않습니다.

푸드 트렌드는 변화하고 있으며 그에 따라 변화할 수 있습니다.

식품 트렌드는 변화하고 있으며 그에 따라 변화할 수 있습니다.
다음은 2023년에 나타나고 사라질 식품 트렌드입니다.

결론

우리가 보았듯이 음식의 미래는 여기에 있으며 우리가 기대하는 것과는 다를 것입니다. 식품 트렌드는 매우 흥미롭지만 변화의 여지도 많습니다. 다음 10년은 집에서 시도할 수 있는 새로운 맛, 새로운 재료, 심지어 새로운 레시피를 가져올 것입니다!