Sop Buah

Es buah adalah makanan penutup koktail buah es Indonesia. Minuman dingin dan manis ini terbuat dari buah-buahan yang dipotong dadu, seperti madu, blewah, nanas, pepaya, labu, nangka dan kolang kaling, dicampur dengan es serut atau es batu, dan dipermanis dengan gula cair atau sirup.

Minuman yang biasanya buat menu buka puasa atau sekedar pelepas dahaga ini disebut sop karena memang mempunyai kuah yang nikmat, segar dan lezat. Walaupun sebutannya sama sama menggunkan kata buah, tetapi resep ini beda dengan resep ees lainnya seperti es buah, es campur buah, salad buah atapun jus buah.